Chili pudrasi, tuz va boshqa ziravorlar bilan bezatilgan, Szechuan saqlangan sabzavot bu yerdagi cho'chqaga aylantirilgan xitoylik yashil fasol uchun alohida ta'mga ega. Bu Osiyo bozorlarida bankalarda mavjud.
Sizga nima kerak
- 1 pound yashil fasol (yangi)
- 1/2 chashka cho'chqa go'shti (er)
- 1 siqilgan tuz (ta'mga)
- 1 qora qora qalampir (ta'mga)
- 1/2 choy qoshiq mısır kraxmal
- 1 osh qoshiq soya sousi (qorong'u)
- 1/2 choy qoshiq shakar (granullangan yoki ta'mli)
- 2 osh qoshiq bulon (tovuq)
- 4 osh qoshiq o'simlik yog '(yoki er ezilgan yog'i)
- 1 osh qoshiq zanjabil (yangi, tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq sheri (kerak bo'lsa quruq yoki xitoy guruch sharob)
- 1 ons / 1/4 stakan tug'ralgan Szechuan saqlanib o'simlik
- 1 so'rg'ich (mayda tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq shimoli yog '(Osiyo)
Buni qanday qilish kerak
Yashil loviylarni yuvib tashlang va drenajlang. Ularni kesib tashlang va diagonali ravishda 2 dyuym uzunlikda kesing.
Kichkina piyoda, erga cho'chqa go'shtini ta'mga tuz va qora qalampir bilan aralashtiring. Barmoqlaringiz bilan aralashtirib, murch qo'shing. Boshqa tarkibiy qismlarni tayyorlanganda turing.
Kichik kosada quyuq soyali sosni , shakarni va tovuq sho'rini birlashtiring.
Yog'inni o'rtacha olovda isitib, 2 osh qoshiq yog 'qo'shing va yog'ni oyoq tomonlarini pastga torting.
Yog 'yoqilganda, yashil loviya qo'shing. Fasolni qariyb 6 dan 8 daqiqa davomida qovuring, toki terilari paxmoq va jigarrang bo'lguncha. Uyg'oqdan olib tashlang.
O'rtacha yuqori haroratda urilgan 2 osh qoshiq moyi. Yog 'ısındığında zanjabilni qo'shing. Bir soniya davomida qaynatib oling, keyin cho'chqa go'shti qo'shing. Yerga cho'chqa pishirilguncha (taxminan 2 minut) pishiring, aralashtiramiz. Cho'chqa go'shtini guruch sharobini pishirish vaqtida pishiring.
Szechuvadagi konservalangan sabzavotlarni aralashtiring va u issiq bo'lmagunicha qisqa vaqt ichida pishiring. Yashil loviyani qaynatib, boshqa ingredientlar bilan aralashtirish uchun aralashtiring.
Sosni tezda qayta aralashtiring va uni ildizga qo'shing. Suyuq bo'lguncha pishiring (taxminan 2 minut).
Qo'ziqorinni aralashtiring. Agar lazzat sinovini o'tkazib, xohlasangiz ziravorlarni sozlang. Issiqlikdan olib tashlang va Osiyo susamidan yog'iga aralashtiring.
Ko'proq xitoylik yashil fasol ta'riflari :
Xitoy yashil fasulyesi
Qoramol yashil fasol bilan malt
Qanday qilib Szechuan yashil loviyasini yaratish - asta-sekin rasm ko'rsatmalar
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 827 |
| Hammasi yog ' | 45 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 19 g |
| Xolesterin | 98 mg |
| Natriy | 749 mg |
| Uglevodlar | 58 g |
| Diyet tolasi | 22 g |
| Protein | 49 g |