Yirtqich go'sht va Ginnes sharbati uchun tayyorlangan bu bosim pishiradigan retsepti sizni bosimli pishirgichda tezda sindirib tashlashi mumkin.
An'anaviy ravishda Sent-Patrik kunida xizmat qilgan, bu yil har qanday paytda mazali bo'lgan issiqlik bayrami, ayniqsa kartoshka pyurei bilan birga xizmat qilgan, lekin, ehtimol, bosimli pishirgichda kun bo'yi qaynatish shart emas.
Ovqat pishirish uskunasi kerak: o'lchash qoshiqlari, oshxonalar shkalasi , oshpazning pichog'i (birinchisi: Viktorinox Chef's Knife ), kesish taxtasi , sabzavot pishirgichi, bosimli ocak (birinchisi: WMF Perfect Plus Pressure Cooker )
Sizga nima kerak
- 2 dan 3 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 1/2 pounds mol go'shti go'shti (1 dyuymli kublarga bo'linadi)
- 1 o'rta piyoz (tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 (14,5-untsiya) pivoni (Ginnes kabi)
- 1 choy qoshiq kekikni quritdi
- 1 dafna yaprog'i
- 4 o'rta savzi (soyulmuş va 1 dyuymli bo'laklarga kesilgan)
- Muzlatilgan ingichka piyoz (muzlatilgan) 8 untsiya
- 2 osh qoshiq har tomonlama un
- Koser tuzi (ta'mga)
- Yangi qora qora qalampir (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Bosim pishirgichda o'simlik moyini o'rtacha yuqori haroratda isitish. Tovoqni to'ldirishni oldini olish uchun to'plamlarda ishlash, qovoq go'shtini har tomonga, har bir partiya uchun taxminan 3-4 daqiqagacha qoshiq qilib, qovurilgangacha. Qovoqlangan go'shtni tovoqqa o'tkazing va chetga qo'ying.
- Agar kerak bo'lsa panga ko'proq yog' qo'shing va keyin 4 - 5 daqiqa davomida yoki pishirilgan piyozni yumshoq va yaroqsiz holga keltirguncha sote qiling. Sarimsoqni va sutini 30 soniya qo'shing, doimo aralashtiring.
- Qovurilgan go'shtni idishga qaytaring. Pivo, kekik va dafna bargini qo'shing va aralashtiramiz.
- Qopqoqni bosim pishirgichiga qo'ying va uni yuqori haroratda yuqori bosimga keltiring. Yuqori bosimga erishilganda, 20 daqiqa davomida pishirib, potni issiqdan chiqarib oling va bosimni tez bosib turing (kuyishlar oldini olish uchun yuzingizni ushlab turing). 5 daqiqa kutib turing.
- Sabzi va marvarid piyoz qo'shing va birlashtirish uchun aralashtiramiz. Bosim pishirgichidagi qopqoqni almashtiring, yuqori bosim keltiring va 5 daqiqa pishirib oling. Issiqlikdan olib tashlang va bosimni tezda chiqarib qo'ying. Qopqoqni olib tashlang.
- Dafna bargini toping va olib tashlang va birlashtiradigan aralashtirib, unni mayda sepib oling. Go'shtni suyuqligi qalinlashguncha o'rta va past haroratda (bosimsiz) pishirib, taxminan 5 daqiqa. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.
- Yumurtali tuxumli piyozchada yoki kartoshka pyuresi yoki qaynoq non uchun xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 470 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 127 mg |
| Natriy | 321 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 44 g |