Giora Shimoni: "Bu qovoq xamir ovqati juda mazali va sog'lom", deydi. "Va tayyorlash juda oson, faqat piyoz, sarimsoq va qovoq sote, suv va ziravorlar qo'shib, qovurilgan va püresi.Bu parve qovoq sho'rva issiq yoki sovuq xizmat ko'rsatish mumkin, biz juma kechasi kechki ovqat va sovuq Shabbat tushlik, bolalarim challahi sho'rvaga tushirishni yaxshi ko'radigan kabi. "
Giora ning xizmat qilish takliflari: cho'chqalar, sho'rva yong'oqlari yoki yangi, qobiq non bilan xizmat qilish.
Miri's Recipe Testing Eslatmalar va Maslahatlar:
- Shimonining dastlabki retsepti 5 dan 6 gacha suv stakaniga 2 dan 3 gacha qoshiqda parveli tovuq sho'rva kukunini chaqirdi. Men ko'pchilik changli sho'rva aralashmalarida topilgan MSG va sun'iy tarkibiy qismlardan qochishni afzal ko'raman va buning o'rniga tayyorlangan sabzavotlardan foydalanishni afzal ko'raman. (Tasavvur qiling-a, oziq-ovqat no-chicken broth yaxshi parvarish sho'rva istasangiz yaxshiroq tanlovi bilan mazali lazzat.)
- Katta qovoqcha odatda kichikroq bo'lganlardan ko'ra ko'proq suvli va kamroq arzon. Agar zaifroq qovoq sizni muloyim sho'rva bilan boqsa, qo'shimcha o'tlar va sevimli ziravorlar aralashmasi bilan lazzatlanish mavsumi. Yangi arpabodiyon yoki karr tolasi ham yaxshi ishlaydi.
Miri Rotkovitz tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
- 3 o'rta piyoz (peeled va tug'ralgan)
- 5 sarimsoq chinnigullar (tug'ralgan)
- 3 kilogramm / 1400 gramm qovoqcha (taxminan 7 dan 8 gacha o'rtacha qovoq, kesilgan va tug'ralgan)
- 1 stakan faslag'an barglari (to'ldirilgan, yangi)
- 4-5 stakan sabzavot
- Dengiz yoki koser tuzini tatib ko'ring
- Qulup tatib ko'ring
- Daraxtga quritilgan maydanoz
- Majburiy emas: boshqa sevimli ziravorlar aralashmasi (kori chang, ras el-hanout va boshqalar)
- Opsiyonel garnitür: Yangi o'tlar (fesleğen, dereotu, chives, va hokazo)
Buni qanday qilish kerak
1. O'rtacha yuqori haroratda to'plangan idishlarga yog'ni iliq qiling. Piyozni va sarimsoqni qo'shing va piyoz yumshoq va yaramaydigan, taxminan 5 minutgacha sote qiling.
2. Qoshiq qovoqni qo'shib, 3-5 daqiqaga ozgina yumshatilgunga qadar sote qiling.
3. Fesleğen, 4 stakan stok va quritilgan maydanoz qo'shing. Qaynoqqa soling. Issiqlikni pasaytirish va qisman yopishtiriladi, qovoq esa 25-30 daqiqagacha paxta uchun etarli darajada pishiriladi.
4. Sho'rva pürüzsüz holga kelguncha püskürtmek uchun, bir döküntü blenderini foydalaning. Agar sho'rvangiz sizning ta'mingiz uchun juda qalin bo'lsa, kerakli mustahkamlikka qo'shimcha zaxiralar bilan ingichka ichiladi. Istalgan vaqtda dengiz yoki kosher tuzi, qalampir va sevimli ziravorlar aralashmasi bilan tatib ko'ring. Agar xohlasangiz, kosani tovoqqa solib, yangi o'tlar bilan garnituraga kiriting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 236 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 6 g |