Bu saytda ko'plab sho'rva sho'rvalari retseptlari bor, lekin menda botwinka (boht-VEEN-kah) yoki bahor lavlini sho'rvasi yo'q, men ushbu retseptni Ola Klimek tomonidan " All Recipes" jurnalida (aprel / may 2015) uyg'unlashtirdim.
Klimekning aytishicha, "Polshaning qishlari uzoq va qattiq bo'lishi mumkin, shuning uchun mavsumning yosh sabzavotlari bilan bahor kelishini nishonlashni yoqtiramiz.
Botwinka yosh, boshoqli ko'k va ularning ism-sharpali kalf-lazzatlariga ega bo'lgan yashil tepalari bilan tayyorlanadi. Uning ta'mini his qilishdan tashqari, sho'rva A va C vitaminlari bilan birga antioksidantlar bilan to'ldirilgan.
Sizga nima kerak
- 1 1/4 kilo lavlagi (bahor, ko'katlar biriktirilgan)
- 6 chashka tovuq go'shti (yoki sabzavotli bulyon)
- 2 pırasa (faqat oq va och sariq rangli qismlar, tug'ralgan)
- 1/2 poundli kereviz ildizi (1/2-dyuymli kublarga kesilgan)
- 2 o'rtacha savzi (soyulmuş, 1/2-dyuymli kublarga bo'linadi)
- 1/4 pound parsnips (soyulmuş, 1/2 dyuymli kublar bilan kesilgan)
- 6 ta kichik kartoshka (soyulmuş, 1/2 dyuymli kublarga bo'linadi)
- 3 choy qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq limon sharbati (yoki sirka)
- 1 1/2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga)
- 1/3 stakan smetana
- 1/4 chashka barcha maqsadli un
- 2 osh qoshiq yangi dona (yoki ta'mga, tug'ralgan)
- 6 ta tuxum (qattiq pishirilgan, uzunlamasına chizilgan)
- Garnit: kesilgan radislar
- Majburiy emas: 1 stakan yarim yarim (sho'rva kremlashni istasangiz)
Buni qanday qilish kerak
- Yashil ko'katlarni kesib oling va pancardan tushadi. Yaxshilab ko'katlarni va jo'yaklarni yuvib tashlang. 1/2 dyuymli kubiklarga lavashni arting va kesib tashlang.
- Katta idishdagi qaynoqqa ko'k, tovuq suvi, pırasa, selderiya ildizi, sabzi va parsnips olib kelinglar. Kartoshkani qo'shing, issiqlikni o'rta pastga tushiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, 10-12 minut. Shamlardan ko'katlar aralashtiramiz va sho'rvaga quyiladi va ko'katlar va qaymoqlar taxminan 5 daqiqaga qadar pishiriladi. Shakar, limon sharbati yoki sirka aralashtiriladi, sho'rva esa tuzga qo'shiladi.
- Nordon shakar va unni tekis va qalinlashtirilguncha idishga joylashtiring. 1 osh qoshiq sho'rva slyuda aralashmasiga qayrilib, nordonni tozalang. Nordon qaymoq aralashmasini sho'rvaga aylantiring va aralashtiring. Taxminan 1 daqiqa davomida qalinlashtiriladigan sho'rva pishiring. Dazmolni qo'shing va idishni issiqdan chiqarib oling. Qovoq sho'rvalaridan sho'rvalar tayyorlanadi va har bir idishda 4 ta tuxum chorvasi va dilimlenmiş radislar tayyorlanadi.
- Sovuq, qaymoqli sho'rva uchun sho'rvani yaxshilab sovutib, xizmat qilish uchun tayyor bo'lgunga qadar yarmini va sovuqni qo'shing. Keyin har bir piyola yoki sho'rva o'zida chivli tuxum va turp buta joylashtiring va muzli sovuq xizmat qilish. Shunday qilib, tetiklantiruvchi!
Manba: " All Recipes" jurnalida Ola Klimek tomonidan retseptdan moslashtirilgan (aprel / may 2015 y.).
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 261 mg |
| Natriy | 1,765 mg |
| Uglevodlar | 45 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 17 g |