Qushlarning uzumlari tabiiy ravishda pektin va kislotalilikning ajoyib kombinatsiyasiga ega bo'lib, bu tijorat pektinni kiritish kerak bo'lmasdan yaxshi jellni ta'minlaydi. Natijada meva kabi yorqin rangdagi mazali murabbo bo'ladi.
Bu sizning o'zingiz etishtirmaguningizcha, Qushlarning uzumlarini topish qiyin va qimmat bo'lishi mumkin, chunki bu kichik to'plam retseptidir. Agar siz ularning mo'l-ko'lligida baraka topsangiz, ehtimol, retsepti ikki barobarga oshirish kerak.
Barcha murabbo bilan bo'lgani kabi, sizning qizil qoraqo'tir murabbosi sovutgandan keyin mustahkamlanadi. Hali ham issiq bo'lsa-da, biroz qizdiriladi.
Qaynoq suvli hammomda qayta ishlangan qizil uzumning kavanozlari bir yilgacha ochilmaydi. Siqilish bundan keyin ham xavfsiz bo'ladi, ammo sifati pasayadi. Bir marta ochilganingizdan so'ng, idishlarni muzlatgichda saqlang, xuddi do'kondan sotib olingan murabbo bilan saqlang.
Sizga nima kerak
- 1 quart / 900 gramm pishgan qizil uzumni
- 2 1/4 stakan / 510 gramm shakar
- 1/4 stakan / 59 ml suv
Buni qanday qilish kerak
- Qushlarning uzumlarini yuving va ularni dastagidan olib tashlang. Maslahat: Qilichlarni muzlatib qo'ying. Ularni muzlatilgan vaqtdan boshlab olib tashlash osonroq bo'ladi. Yo'nalishni boshlashdan oldin mevani eritish kerak emas.
- Konserva idishlarini sterilizatsiya qiling .
- Kavanozlar sterilizatsiya qilayotganda, qizil uzumni va suvni katta, reaktiv bo'lmagan idishga joylashtiring (emal qilinmaguncha quyqa tog'orasi va alyuminiy yo'q). Qushlarning uzumlarini kartoshka masherli yoki sharob shishasining tagida ezib tashlang. Shakar qo'shing. Shakarni eritishda doimo aralashtirib, aralashmani o'rta darajada past haroratda pishiring.
- Shakar butunlay eriganidan so'ng, jaziramaga jell nuqtasiga etgunga qadar issiqlikni yuqori va qaynatib oling, tez-tez aralashtirib turing. Qizil opplyoz dukonini issiqdan olib tashlang va yuzada yuzaga kelgan har qanday ko'pikni yoping.
- Kavanozlar sterilizatsiya qilinishidan oldin jell nuqtasiga yetib ketsa, kavanoz tayyor bo'lgunga qadar faqat issiqlikdan murvatni olib tashlang. Idishlarni to'ldirishdan oldin murvatni qaynatib, qaynatib oling.
- 1/4 dan 1/2 dyuymli boshcha bo'shlig'iga tebranib turgan sterillangan idishlar ichiga issiq murabbolarni tortib oling. Konserva qopqog'ini yoping. Siz shunchaki idishlarni sovishini kutib, muzlatgichda 3 oygacha saqlashingiz mumkin. Xona haroratida uzoq muddat saqlash uchun idishlarni qaynab turgan suv hammomida 5 daqiqa davomida ishlating .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 28 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 0 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |