Patlıcan ishlaydigan eng oson sabzavotlardan biri hisoblanadi: uni tozalashga hojat yo'q va uni har qanday usulda pishirish mumkin. Men uchun eng yoqimli yo'ldir va patlıcan pishiriladi panjara. Qovurilgan mavsumda patlıcanlar ko'mir panjasiga o'tadi va ular yo'q bo'lganda panjara panasida o'tirishadi. Patlıcan o'zlarini juda ko'p lazzat bilan to'ldiradi, albatta, ular dengiz tuzining purkagidan juda ko'p narsaga muhtoj emas. Eng muhimi shundaki, ular juda ko'p ziravorlar va lazzatlar bilan, masalan, qizil qalampir go'shti kabi mukammal tarzda juftlik qilishadi. Sonsuz imkoniyatlar.
Bu panjara patlıcan salatasi retsepti juda ko'p harakat talab etmaydi va siz allaqachon sovutgichingizda kerak bo'lgan hamma narsaga egasiz. Siz salatni iliq kutib olishingiz yoki keyingi kunga keltirishingiz mumkin. Uni mazali taom uchun oddiy oqsil bilan juftlang.
Sizga nima kerak
- 1 o'rta boshoqli patlıcan (dastani kesilgan va tekisroq yumaloq bo'laklarga bo'laklanadi)
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 4 sarimsoq chinnigullar (nozik qiyma)
- Queso fresk yoki oq pishloqni tatib ko'rish uchun (
- queso fresk nima va nima
- qanday qilib o'zingizni qilishingiz mumkin)
- 1/4 choy qoshiqda qizil qalampir go'shti (men bu retseptdan o'z uyamdan foydalanaman)
- Garnitür: yangi cilantro barglari
Buni qanday qilish kerak
1. Ushbu retsept uchun katta bo'lmagan yopishqoq pandan foydalanish muhim ahamiyatga ega. Tandirda zaytun moyining taxminan bir yarim osh qoshiqini isitib oling; Issiq bir qatlamda patlıcan bo'laklarni tashkil etgandan so'ng - to'ldirilmang. Baqlajonni partiyalarda tayyorlash kerak bo'ladi. Baqlajon besh daqiqa davomida pishirib, keyin ikki tomonga yumshoq bo'lgunga qadar pishirishga ruxsat bering. Patlıcan yog 'tez yutib yuboradi, shuning uchun agar patlıcan sopa boshlaganini ko'rsangiz, bir oz ko'proq yog' yoki bir necha qoshiq suv qozonga qo'shing.
Suv baqlajonni juda yog'li qoldirmasdan tayyorlashga yordam beradi. Plastmassa katta plastmassa orqali pishirilganda. Baqlajon tilimning keyingi qismini pishiring va butun patlıcan pishirilgan bo'lguncha takrorlang.
2. Baqlajonni bir oz yog 'pishganingiz bilan bir xil panada. Issiq suv qo'shib olingan sarimsoqni qo'shib, qaynatiladi va qaynatiladi. Sarimsoqni yondirishning oldini olish uchun tez-tez aralashtiramiz, aks holda sarimsoq juda achchiq bo'ladi. Tayyorlangan sarimsoqni (va siz uni pishadigan moyni) plastinkadagi patlıcan chiziqlari ustiga taqsimlang.
3. Pishgan pishloqni pishirilgan patlıcan chiziqlari ustiga sepib, so'ngra qizil qalampir zarralari bilan chayqalib, oxirgi marta plastinkaga bir necha silantro barglari qo'shing. Sovutgichda xizmat qilish uchun tayyor bo'lgunga qadar xizmat qiling, iliq yoki sovutgichda saqlang. Bundan tashqari, bu salatani bir kun oldin tayyorlashingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 10 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 4 g |