Agar siz Turkiyani sevsangiz va buning uchun Shukur kunini kutishni istamasangiz, bu siz uchun mukammal retsept. Bring jarayoni go'shtning xushbo'y va nozikligini kuchaytirishga yordam beradi. Ushbu idish pichan pomidor yoki meva salsa bilan xizmat qilishi mumkin. Dilim va salat ustidan, makaronda yoki sandviç va sariqlarda ishlatiladi.
Sizga nima kerak
- 1 turkiy ko'krak, (terisiz, semizsiz va yarmida kesilgan)
- 1/4 stakan / 60 ml. tuz (kosher)
- 1/4 stakan / 60 ml. shakar
- 2 osh qoshiq / 30 ml. zanjabil (maydalangan)
- 2 osh qoshiq / 30 ml. qora qalampir (er)
- 1 osh qoshiq 15 ml. doljin
- 3-4 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- Asal Dijon sirlari uchun:
- 3 osh qoshiq / 45 ml. asal
- 2 osh qoshiq / 30 ml. Dijon xantal
- Adobo sousida 1 ta chipotle chili (maydalangan)
- 2 tsp / 10 ml. balsamik sirka
Buni qanday qilish kerak
- Tuz, shakar, qalampir, doljin va zanjabilni katta idishda bir stakan suv bilan birga qo'shing. Bir qaynoq olib keling, issiqlikni kamaytiring va 3 shisha sovuq suv qo'shing.
- Turkiyani qaynatiladigan idishga yoki plastik to'rva ichiga joylashtiring, maydalangan sarimsoq va sho'r suvni qo'shib, 24 soatgacha muzlatgichda saqlang .
- O'rtacha issiqlik uchun oldindan qizdirilgan panjara.
- Bir piyola ichida asal, chipotle, xantal va sirkani birlashtiramiz.
- Turkiyani muzlatgichdan olib tashlash va sho'r suv aralashmasini olib tashlash. Turkiyani panjara rafiga joylashtiring va 25-30 daqiqa davomida pishirib, bir marta aylantiring.
- Ovqat pishirish jarayonida asal-Dijon siriga soling.
- Turkiya bajarilganda 165-175 F orasida bo'lishi kerak. Issiqlikdan olib tashlang va dilimlashdan oldin 5-10 daqiqa davomida dam oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 717 |
| Hammasi yog ' | 24 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 301 mg |
| Natriy | 5,276 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 93 g |