Bu og'izdan sug'oriladigan qisqichbaqa etuk aralashmasi ajoyib pishirilgan guruch bilan ajoyib taomdir. Bu kajun tarzi idorasi.
"Etouffee" so'zining ma'nosi "tukli" degan ma'noni anglatadi. Qo'rg'oshin xamirturush bilan tayyorlanadi, kraxmal eng mashhur hisoblanadi. Va agar sizda kraker bo'lsa, ularni qisqichbaqa o'rnida ishlatishingiz mumkin.
Agar siz pomidorga asoslangan etouxularni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ushbu Creole versiyasini sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 6 osh qoshiq sariyog '
- 3 osh qoshiq un
- 1 chashka piyoz (tug'ralgan)
- 6 yashil piyoz (tug'ralgan)
- 1/2 chashka qo'ng'iroq qalampir (qizil yoki yashil yoki kombinatsiyalangan, tug'ralgan)
- 1/2 stakan kandir (tug'ralgan)
- 2 stakan suv
- 3 kiloluk qisqichbaqalar (tozalangan va tirnoqli)
- 1/4 stakan maydanoz (chopib)
- 1 mayda yaproq barglari
- Tabasco sosini ta'mga chiqarish
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha past haroratdagi tuynuklarda yog'ni eritib turing. Unni issiq yog'ga qo'shing va aralashtiramiz. Un aralashmasi chuqur oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar doimo aralashtirib pishiring. Rouzni yoqishingizga yo'l qo'ymang yoki siz boshlashingiz kerak.
- Piyoz, yashil piyoz, qo'ng'iroq qalampiri va selderey qo'shing; tez-tez aralashtirib pishirishga qadar pishirib.
- Suvda, qisqichbaqada, petrushka, dafna bargida va Tabaskoga aralashtiramiz. Taste va kerak bo'lganda tuz va qalampir qo'shing. Qaynoqqa soling. Issiqlikni pasaytirib, qaynatib oling, oching, 15 dan 20 minutgacha yoki qisqichbaqalar pishiladi.
- Issiq pishgan guruchning höyüğü ustida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 484 mg |
| Natriy | 1.501 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 55 g |