Bu Peking tovuq retsepti bo'yicha tovuq bo'laklari ziravorlar va chivin bilan qoplangan va chuqur qovurilgan. Ushbu retseptda soya sousi, quruq sher, piyoz va sarimsoq ishlatiladi. Sizning tovuqingiz yaxshi pishirilganini ta'minlash uchun, sizning birinchi chuqur qovurilgan tashabbusingizni sinovdan o'tkazing.
4 dan 8 gacha xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- Bir kilogrammli tovuq
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq oq qalampir
- 6 osh qoshiq soya sousi
- 6 osh qoshiq Xitoy guruch sharob yoki quruq sher
- 3 yashil piyoz, tug'ralgan
- 2 choy qoshig'i shakarli shakar
- 2 ta choy qoshig'i zanjabil bilan qoplangan
- Qahva tayyorlash uchun 3 stakan yog'i yoki kerak bo'lganda
- 1/2 chashka uni yoki kerak bo'lganda
- 1 ta qovurilgan sarimsoq, maydalangan
Buni qanday qilish kerak
- Tovuqdan terini olib tashlang. Tovuqni 8 ta teng bo'lakka kesing. Tovuq bo'laklari ustida tuz va oq qalampirni aylantiring.
- Kichik kosada soya sousini , xitoy guruchli vino yoki sharfni, tug'ralgan yashil piyozdan 2 tasi, ziravorlar va shakarni birlashtiring. Keyinchalik foydalanish uchun tuzlamoq yarmini chetga surib qo'ying.
- Tovuq bo'laklarini katta rezinali qoplarga joylashtiring. Tuxumdonni to'kib tashlang. Sovutgichdagi muhr va joy. Tovuqning to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan qaytsa, 4 dan 6 soatgacha marinadlang.
- Chuqur qahva uchun 360 dan 375 F gacha bo'lgan issiqlik yog'i. Yog ' isitilayotganda tovuq bo'laklarini to'kib tashlang va tovuqni marinat qilish uchun ishlatiladigan tuzlamani bekor qiling. Tovuq bo'laklari juda quruq ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Undagi tovuq bo'laklarini har biriga o'tkazing.
- Tovuqni, bir vaqtning o'zida bir nechta bo'lakni, qizil jigarrang va qarsillab bo'lguncha issiq yog'da chuqur tushiring. Yig'ilgan qoshiq bilan urishdan olib tashlang. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
- 2 osh qoshiq yog 'dan faqatgina olib tashlang. Xamirturush qilingan sarimsoq va ajratilgan yashil piyozni qo'shib, aromatik holga keltiring, taxminan 30 soniya. Rezervlangan tuzlamani qo'shing. Qaynoqqa soling. Chuqur qovurilgan tovuqni qo'shing. Issiqlikni pasaytiring va qaynatib oling, qoplab oling, taxminan 5 daqiqa yoki tovuq pishganicha. Darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 920 |
| Hammasi yog ' | 46 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 285 mg |
| Natriy | 1.687 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 96 g |