Sariq pirojnoe har qanday novvoy oshxonasida muhim retseptur. Ammo kekni iste'mol qilish va sutni kesish odatda birga o'tmaydi, shuning uchun bu sutsiz klassik sariq kaka retseptini qabul qilish sut mahsulotlari taqiqlanganlarga juda mos keladi. Bu ovqatni cheklashlar, alerjiyalar yoki boshqa oziq-ovqat intoleranslari maktabni pishiriq sotish, bolalar tug'ilgan kek, bitiruv partiyalari va to'y kabi o'lchash oson bo'lmaganda klassik retsepti bilan sinab ko'ring.
Sutsiz sariq kekni saqlash
Keklar, ularni saqlash uchun kelganlarida nozikdir. Keklarning ko'pchiligi o'choqdan tayyorlanmasligi, tozalikni saqlash va uni xavfsiz saqlash uchun uni to'g'ri saqlash kerak. Agar faqat pishirilgan va muzlashdan oldin pirojnoe xona haroratida to'liq sovutilganligiga ishonch hosil qiling. Agar siz uni to'liq sovutmasidan oldin o'rab bersangiz, qo'shimcha namlik va issiqlik aslida pishirni tezda buzishi mumkin. Xona haroratida yoki muzlatgichda saqlangan bo'ladimi, boshqa ovqatlardan butunlay yopishtirilgan bo'lishi kerak va 2 dan 3 kungacha davom etadi.
Kek muzlaganidan so'ng, hali ham yopiq bo'lishi kerak, ammo muzlashdan keyin namlikni qulflashga yordam beradi. Vegan moyi yoki fondanli muz bilan yopilgan kek 3 dan 4 kungacha davom etadi. Bu keklarni sovutgich yoki muzlatib qo'yadigan bo'lsangiz, ularni "qon ketish" ranglarini oldini olish uchun asta-sekin haroratni eritib yuboring. Shunday qilib, ochiq havoda xizmat qilishdan oldin muzlatilgan pirojniylarni konditsionerli havoga o'tkazing yoki muzlatgichga sovutgichga sovutish uchun sovutgichga o'tkazing va xona haroratida xizmat qilishdan oldin tobora sovutib qo'ying.
Siz ikkita bitta qatlamli pirojnoe yoki sizning tanlovingiz sutsiz muzlatilgan qatlamli pirojnoe sifatida xizmat kildi, bu ajoyib shirinlik bayramni qichqiradi.
Sizga nima kerak
- 2 2/3 stakan kaka uni
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/8 choy qoshiq tuz
- 1 stakan
- sutsiz soya moylari (2 tayoq, xona haroratidan biroz sovuqroq)
- 2 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq shakar
- 1 1/2 choy qoshiq vanilin ekstrakti
- 4 tuxum (katta)
- 1 stakan shakarilmagan
- bodom suti (yoki soya suti yoki guruch suti)
Buni qanday qilish kerak
- Pechkani 325 F ga oldindan isitib oling. Sutsiz sutli (sutsiz margarinli) ikkita "yumaloq kek kostryulkalar bilan to'ldiring, yog'li pergamentli va engil un bilan ishlaydigan, ortiqcha bosing.
- O'rtacha aralashtirilgan idishda unni, pishirish kukunini va tuzni birlashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Elektrni bir-biriga qarashli karıştırıcı yordamida o'rta va katta bir miks aralashtirish idishida, so'ya margarinini va shakarni puflamaguncha, taxminan 4 daqiqa davomida urib tashlang. Vanilni qo'shib, yaxshilab aralashtirmaguncha urish. Tuxumlarni qo'shib, bir-biriga qo'shib, qo'shib qo'ying.
- Un aralashmasining 1/3 qismini margarin aralashmasiga qo'shing, so'ngra bodom sutining 1/3 chashka qo'shing va keyingi ingredientlarni yana ikkita qo'shimchaga qo'shishni davom eting. Birgalikda aralashtiriladi.
- Tayyor kostryulkalar ichiga maydalagichni to'kib tashlang, cho'pni ofset spatula bilan tekislang. 50 daqiqa davomida pishirib yoki krujkalar markaziga qo'yilgan tish pastasi tozalanguncha tozalang. Keklarni to'liq sovutish uchun tel raftga ko'chirishdan oldin kuboklarni 10 daqiqada sovutib turishiga ruxsat bering. Siz tanlaganingiz sutsiz muzlashdan sovuq, sovuqdan so'ng, ikkita bitta qatlamli kek yoki bitta qavat kek kabi xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 335 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 91 mg |
| Natriy | 425 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |