Ko'pincha xamirturush xamirini talab qiladigan narsalarni tayyorlash uchun to'xtatuvchi vaqt, odatda 50-60 minutga ko'tariladi. Ikki qavatli pishirish uchun bu ikki soat kutish vaqtini bildiradi. Va ba'zi retseptlar uchta ko'tarilishni talab qiladi - uch soatgacha.
Vaqti-vaqti bilan bosib o'tmoqchi bo'lsak-da, baribir uyning ta'mini, ayniqsa non va qahva krujkalar kabi pishirilgan narsalarni xohlaymiz. Ushbu ikki soatni ko'p ishlarni bajarishingiz mumkin, lekin siz hozir natijalarni xohlaysizmi.
Mikroto'lqinli xamir
Mikroto'lqinli pechdan foydalangan holda, ikki marta (1 soat) ko'tariladi va uch marta ko'tarilganda 2 1/4 soatni talab qiladigan oziq-ovqat mahsulotining 1 1/2 soatlik o'chirilish vaqtini o'chirib qo'yishingiz mumkin. Ushbu maslahatlar bilan, sizning pirzam bor va u ham ovqat!
Formalashdan oldin birinchi ko'taring
Mikroto'lqinli pechdan foydalaning, xamirturush xamirlarining birinchi ko'tarilishidan 45 daqiqani to'xtating.
- Xamirni retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq aralashtiring va aralashtiring. Xamirni katta, moyli mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishda joylashtiring. Xamirni yuqoriga surtish uchun pastga aylantiring. Plastik qoplamali mahkam yoping.
- Mikroto'lqinli pechda shisha idishga yoki boshqa sayoz plastinalarni joylashtiring. 1 osh qoshiq idishga juda iliq suv tushiring. Plastmassa qoplangan idishni xamirga soling.
- Kam (10% quvvat) 10-14 daqiqa davomida yoki xamir ikki barobarga qadar pishiriladi. Mikroto'lqinli pechning kam quvvatli bo'lishiga ishonch hosil qiling, aks holda xamir ichkaridan pishiradi va hech qachon ko'tarilmaydi. Xamirni pishirishdan oldin yana bir ko'tarilishni talab qilmasa, retseptni yo'naltirishni davom ettiring (Qarang: Opsiyonel Uchinchi Rais, quyida).
Pishirishdan avval ikkinchi darajali o'sish
Mikroto'lqinli pechdan foydalaning, xamirturush xamirlarining ikkinchi yarmidan 45 daqiqa uzilib qoling.
- Qaynoq yo'nalishingiz bo'yicha xamirni shakllantirishdan so'ng uni mikroto'lqinli pechga mos keladigan shisha non pishirish idishlariga yoki metall bo'lmagan pishirish idishlariga joylashtiring.
- Pishiriq kamroq (10% quvvat) 5 daqiqa davomida moylangan plastik plastinka bilan yumshoq yopiq. Mikroto'lqinli pechda 10-15 daqiqa ichida yoki ikki baravargacha turing. Yo'nalishni boshlaganda xamirni pishiring.
Opsiyonel Uchinchi o'sish
Ba'zi eski dunyo ta'riflari uchta ko'tarilishni talab qiladi. Xamir birinchi marta ko'tarilgach, u yumaladi va qayta ko'tarilishga ruxsat beriladi. Keyinchalik, xamir pishirishdan oldin yo'naltiriladi va qayta ko'tariladi (yuqorida qarang. Pishirishdan avval ikkinchi darajali o'sish).
Bu polsha pishloq babka retsepti ( Babka Serova ) juda uchqun bo'ladigan xamirga misol bo'lib, u juda engil tanaga aylanadi . Ushbu Ukraina babka retsepti shuningdek, shimgichni bubbly bo'lish uchun uchta ko'tariladi ortiqcha taxminan 10 daqiqa talab qiladi.