Bacon ajoyib taom, u deyarli barcha vegetarianlardan nafratlanadi. Lekin siz uni pishirganda, siz mikroto'lqinli pechga ega bo'lmaguningizcha, go'sht juda ko'p yog' hosil qiladi. Ko'pchilik cho'chqa go'shti yog'ini tomosha qilib, yog'li moyni ko'rsa-da, eng yaxshi oshpazlar bu yog 'uchun kulinarlikdan foydalanish dunyosini biladilar. Pastırma yog'i bilan pishirish, albatta, sog'lom variant emas, balki, albatta, mazali.
Bacon Yog 'bilan pishirish
Bacon yog 'muzlatgichda bir oygacha saqlanishi mumkin.
Siz uni haqiqiy gingersnap kukilarini yoki Bacon Drippings bilan shamol yashil janubiy retsepti qilish uchun foydalanishingiz mumkin. Yoki siz uni ishlatishingiz mumkin Wilted Spinach Salad , men o'ylayman mazali. Keyin, ularga yaxshi cho'chqa go'shti berish uchun sabzavotlarni qovurasiz. Odatda cho'chqa yoki qisqartirishni talab qiluvchi retseptlar ko'pincha cho'chqa yog'i bilan almashtirilishi mumkin.
Ovqat tayyorlash uchun cho'chqa yog'ini saqlash uchun yog'ni plastik Tupperware yoki qayta ishlangan shisha kavanoz kabi yopishtiruvchi idishga soling. Siz faqat yog 'ushlab turing, ertalabki qoldiqlarni emas; agar sizda süzgeç yoki tülbent yo'q bo'lsa, yog'i qog'oz sochiq bilan suzishga harakat qiling. Siqilishdan keyin idishni qoplab oling va muzlatgichda saqlang. Bu nafaqat yog'ni saqlab qolmaydi, balki pishirishni qiyinlashtiradi va osonroq bo'ladi. Dondurucuda, pastırma yog'i bir oydan ko'proq davom etadi. Idishingizga yangi cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin.
Ushbu yog 'vaqt o'tishi bilan xiralashishi mumkin, shuning uchun ishlatishdan oldin har doim sindirish testini bajaring. Agar u xiralashgan yoki yomon hidga ega bo'lsa, ehtimol bu buzilgan.
Bekon Yog 'ni olib tashlash
Bacon yog'i sovutilganda qattiqlashadi. Eng oson tozalash - bu yog 'qattiqlashishi va undan keyin qog'oz sochiqni yoki kauchuk spatula yordamida uni axlatga tashlash.
Agar tabiiy ravishda sovishini kutishni istamasangiz, siz tezda tozalash usulini sinab ko'rishingiz mumkin. Og'ir folga solingan kichik chashka. Yog 'issiq va muzlatgichga joylashtirganda cho'chqa yog'ini chashka ichiga ehtiyotkorlik bilan solib qo'ying. Pastırma yog 'muzlatilsa, uni retseptlar uchun saqlab qo'ying yoki u bilan oziq-ovqatni qovurasiz. Yoki shunchaki folga qatlam yog'i atrofida katlanarak va uni axlatga tashlab, uni tashlang.
Hech qachon axlatni yo'q qilsangiz ham, qaynoq cho'chqa yog'ini to'kib tashlamang. Sovutgandan so'ng, u quvurlarni qattiqlashtiradi va qoplaydi. Bu yog 'chiqarish uchun suvni ishlatish etarli emas. Bacon yog ', boshqa hayvonlarning yog' kabi, sizning oshxonadan chiqadigan xushbo'y hidi bo'lmagan xiralashganlarni ham aylantirishi mumkin. Kompostdagi go'sht yoki go'sht mahsulotini hech qachon ishlatmaslik kerak, chunki go'sht kompostni o'ldirish uchun etarlicha issiq bo'lmasligi mumkin patogenlar bo'lishi mumkin. Go'shtni kompostlash ham kichik bolalar va uy hayvonlari uchun xavf tug'diradigan yirtqich hayvonlarni jalb qilishi mumkin.