Gremolata - limon yong'og'i, sarimsoq, petrushka va zaytun moyining kombinatsiyasi. An'anaviy tarzda osso bucco qo'shilishi ( parranda go'shti shoxlari ), panjara yoki qovurilgan qo'zichoq , cho'chqa go'shti , mol go'shti va hatto qovurilgan kartoshka ustida ham ajoyib. Gremolata eng yaxshi tayyorlangan. Bir kundan ko'proq vaqt tutmaydi. Tatlar lazzatlanishiga ruxsat berishdan oldin, bir soat yoki undan ko'proq vaqt ajratilsa, eng yaxshi ta'mi. Buning uchun taxminan 5 daqiqa vaqt ketadi.
Sizga nima kerak
- Katta limonning ziravori *
- 1 katta yoki 2 chinnigullar sarimsoq; ezilgan
- 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan petrushka
- 1 choy qoshiq
- zaytun yog'i
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Limon yong'og'ini, sarimsoqni, maydanozni, zaytun moyini, tuzni va qalampirni kichik idishga yaxshilab aralashtiring.
- Plastik qoplama bilan yoping.
- 1 soat sovitish.
* Izoh: Limon zarralari limonning tashqi sarig'i. Limonni zararsizlantirishda achchiq bo'lganligi sababli, teri ostidagi oq po'stining biron biriga qo'shilmasligingizga ehtiyot bo'ling. Agar siz sabzavot peeldan foydalansangiz, unda siz peeling chizig'ini kesib, keyin nozik ularni chopasiz, ammo ish uchun eng yaxshi vosita mikroto'lqinli pechka hisoblanadi .
Maydanoz haqida
Bu har xil o'simliklar odatda plastinkada yaxshi ovqatlangan restoranda oddiy garnitur sifatida topiladi, ehtimol u hazm qilishda yordam berishga mo'ljallangan. Bu dunyodagi eng mashhur o'tlardan biridir. Uning nomi yunoncha so'zdan kelib chiqqan bo'lib, u "royal seleytsiyasi" degan ma'noni anglatadi. Bu o'z bog'ingizda o'stirilishi mumkin bo'lgan ko'p yillik o'simlik, 2 metr balandlikda o'sishi va qisman soyani yoqtirishi mumkin. Bu jingalak yoki tekis barglarga ega bo'lishi mumkin. Maydanoz kaloriyalarda juda kam; 3,5 untsiya 36 kaloriya bor, hech narsa yo'q. Bu kaloriya miqdori uch gramm tolali va 6 ta karbonhidrat grammga ega. Ushbu nopok o'simliklar antioksidantlar va K, C va A vitaminlari va foliatning ajoyib manbaidir.
Maydanoz yangi bo'lsa yaxshi bo'ladi. Yaxshi shamshiroq tiniq va yangi ko'rinadigan barglar bilan quyuq yashil rangda. Yangi maydanoz oziq-ovqat do'konida yil davomida mavjud. Siz uni ishlatishga tayyor bo'lmaguningizcha plastik idishdagi muzlatgichda saqlang.
Plastinka garniturasidan tashqari petrushka pesto sousida, tabouli, limon yostig'i va sarimsoq bilan aralashtirilgan holda, quruq shishada ishlatiladi, sho'rvalarda va panjara qilingan baliqlarga sepiladi. Bu shingil va sho'rvalarda ishlatiladigan kviling garnini tayyorlash uchun kekik va loy daraxtlari bilan birlashtirilgan. Uni ranglar va yangi lazzat uchun chuqurliklarga qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 19 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 6 g |