Eng yaxshi xashli jigarrang kartoshka qilishning hiylasi kartoshka uchun kartoshka bilan bir xil. Kartoshka qozonga tushganida quruq bo'lishi kerak, aks holda sirt kraxmallari suvni emiradi va sirt yopiq emas, bu ichki qismni surtishni talab qiladi. Tiniq va xushbo'y qovoqli kartoshka uchun ikkinchi hil kartoshka qozonga tushganda yog 'issiq bo'lishiga ishonch hosil qilish.
Oshxona kartoshkasini oshxona sochiqni juda yaxshi kurut. Keyin, kartoshkani taglikka yopishib qolmaslik uchun yaxshilab qizarib ketmaguncha ko'chirmang.
Russet, yoki yuqori kraxmal, kartoshka eng yaxshi xashli qahvalarda bo'ladi , lekin siz yog 'lazzat uchun Yukon Gold kartoshkasidan foydalanishingiz mumkin. Qizil kartoshkani ishlatmang, chunki ular xushbo'y va xushbo'y hidli qahvani tayyorlash uchun kraxmalli kraxmal yo'q.
Ushbu ajoyib retsepti maxsus brunch uchun mukammal hisoblanadi yoki uni Aziz Patrik Kuni uchun jo'xori sut bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, qovurilgan tuxum va pishiq cho'chqaning ko'pligi, apelsin suvi va qahvalarda yonma-yon. Zo'r nonushta uchun ba'zi yangi mevalar qo'shing.
Sizga nima kerak
- 1 poundli qo'ziqorin kartoshka, tozalangan
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq tuzi
- 1/8 choy qoshiq oq qalampir
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/4 piyola pishirilgan piyoz
Buni qanday qilish kerak
Kartoshkani qirish va katta idishga soling. Kartoshkaning rangini o'zgartira boshlagani uchun tez ishlang. Rang o'zgarishini kamaytirishga yordam berish uchun kartoshkani ba'zi limon sharbati bilan seping.
Kartoshkaning barchasi ochilib qolganda, oshxona sochiqlarini siqib, kartoshkani yaxshilab quriting. Taxminan 1/2 chashka maydalangan kartoshka bo'lishi kerak. Sarimsoq tuzi va qalampir bilan silking.
Yog'ning yarmini va zaytun moyining yarmini og'irroq katta tandirda joylashtiring va o'rta olov issiqligida qizib ketmaguncha isitiladi.
Piyozni qo'shing va yuqori haroratda bir necha soniya davomida pishirib, doimo aralashtiring. Piyoz xushbo'y ho'l bo'lsa, kartoshkalarni qo'shing va spatula bilan to'ldiring.
Issiqlikni o'rta darajada pasaytiring va 7 daqiqa davomida pishirib, panani vaqti-vaqti bilan silkitib, kartoshkaning pastki qismida yonmaydi. Keyin xashli qahvalarda bir plastinka ustiga aylantiring; qolgan yog'ni va zaytun moyini idishga solib, eritib yuboring. Yog 'va zaytun moyini teng ravishda tarqatish uchun panani silkiting.
Qovurilgan jigarrang pirojniyani qaynatib oling, pishirilmaydigan tomoni pastga tushiring va taxminan 5-6 daqiqa davomida pishiring, yoki pastki qismida keskin va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 15 mg |
| Natriy | 8 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |