Siz o'z uy qurilishi smetana qilishingiz mumkin. Bu sut yoki smetana ichidagi probiotik madaniyatga tayanadigan jarayondir, shuning uchun siz o'zingizni tayyorlash uchun kerak bo'lgan og'ir kremga ehtiyoj sezasiz . Tayyorlash uchun oldindan rejalashtirish, qaymoq 24 soat davomida qalinlashtiriladi, bu shirinlikni ishlab chiqaradi va sovutadi.
Bu sizning qo'lingizda krem bo'lsa yaxshi xomaki va siz ertasi kuni ko'proq smetana kerakligini bilasiz. Siz o'zingizning uy qurigan smetana lazzatlanishingizni afzal ko'rasiz va har kuni bir necha kundan boshlab kremdan yangi hosil qilishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 stakan og'ir krem
- 1/4 stakan smetana (yoki ayran)
Buni qanday qilish kerak
- Og'ir krem va nordonni yoki ayranni toza vintzalli idishga aralashtirib, qopqog'ini yoping.
- Juda qalin bo'lguncha 24 soat xona haroratida turing.
- Ishlatishdan oldin uy qurilishi smetana yaxshilab sovutib oling va sovutilgan holda saqlang.
- Foydalanishda ishlatishdan oldin uni aralashtirishni xohlashingiz mumkin. Ba'zi ajralish normaldir va tashvish belgisi sifatida qabul qilinmasligi kerak
Sariyog 'va smetana sut kislotasi ishlab chiqaradigan probiyotik bakteriyalarni o'z ichiga oladi.
Ular kremi fermentlar va uni kalinliktirayotganda uni tart xushbo'y hid beruvchi do'st jonzotlar. Oddiy kremni krema fraiche yoki smetana aylantirish uchun xona haroratida ishlashga o'tadilar.
Og'ir krem emas, engil krem, yarim yoki yarim sutdan boshlash mumkin, lekin oxir oqibat juda nozik bo'ladi. U hali ham nordon lazzatga ega bo'ladi, shuning uchun agar uni tarkibiy qism sifatida ishlatishni rejalashtirsangiz, u qalin emasligi haqida o'ylamasligingiz mumkin. Agar qaynoq sirkadan foydalanayotgan bo'lsangiz, retseptning mustahkamligini rostlashingiz kerak.
Sovutgichda ochilgan sutning ochilish muddati 7-10 kunni tashkil qiladi. Uy qurish versiyasi, ehtimol, bu uchun yaxshi bo'ladi. Uni tashlab qo'yish kerakligini aniqlash uchun belgi mo''tadil yoki yomon hid, yuzada o'sib chiqadigan va sariq yoki boshqa ranglarga aylantiriladi.
Ushbu muammolar mog'or va bakteriyalarni istalgan probiyotik bakteriyalardan tashqari, qaymoqqa keltirganda yuzaga keladi. Ular sizning barmoqlaringizdan, qoshiqlardan foydalanishi yoki osilgan joydan osongina havoga tushishi mumkin. Agar siz ushbu belgilarni ko'rsangiz, qolgan tovoq uchun boshlang'ich sifatida qolgan uy qurilishi smetana foydalanmang yoki shunchaki muammolarni ko'paytirasiz.
Recipe Manba: Jan Anderson va Elaine Hanna (Doubleday) Ruxsati bilan qayta nashr etilgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 38 mg |
| Natriy | 10 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |