Hind baharatlarining kombinatsiyasi bu oddiy sabzavotli taomni hislar uchun quvonchga aylantiradi. Bu hind kori retsepti ham vegetarian, ham vodoratsiz , ham glutensizdir. Idishning tagida krayen va zira bilan birlashadi va achchiq zarbaga ega.
"Kori" so'zi "Tamara" so'zidan kelib chiqadi, ya'ni janubiy-hind tilida "sous" degan ma'noni anglatadi. Curry taomlari ming yillardagi tarixga ega va u Hindistondagi, Janubiy Tinch okeanida va Karib dengizida ko'plab baharatlı qaynoq taomlarni identifikatsiyalash uchun ishlatilgani kabi, haqiqiy kori daraxti nima haqida haqiqiy konsensus yo'q. Kori - Hindiston, musulmon, sharqiy Osiyo va portugal ovqatlanishidan ziravorlarni birlashtiradigan kichkina smorgasbord, deyish mumkin, demak, u g'arbliklarning ko'pchiligi o'ylayotgani kabi, bu haqiqatan ham Hind taomi emas. Shu bilan birga, asl karri Arab, Xitoy, Hindiston va Evropa savdogarlar o'rtasidagi savdo yoshini oldindan belgilashi mumkin; tadqiqotchilar 4500 yil muqaddam Indus xalqi zanjabil, sarimsoq va zerdeçal o'z ichiga olgan taomlarni yutganini topdilar.
Kori kelib chiqishi qanday bo'lishidan qat'i nazar, uni qaerda yashashingizdan qat'iy nazar uyingizdagi qulaylikdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ushbu vegan Hind karamli köri retsepti 10 daqiqada yoki undan kamroq vaqt ichida tayyorlash uchun osondir va sizning uyingizda pechka singari xushbo'y va chidamsiz hid yaratadi.
Ushbu retseptni tuzganingizdan keyin ba'zi bir karnay karam bor? Uni sabzavotli pakoralardan tayyorlangan tez piyozga aylantiring va o'zingizni to'liq Hind bayramini qiling!
Sizga nima kerak
- 1 1/2 choy qoshiq yangi zanjabil, grated
- 2 osh qoshiq sesame urug'i
- 3 osh qoshiq yerfan
- 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 osh qoshiq
- kimyon
- 1 choy qoshiq zamin chinnigullar
- 1 choy qoshiq
- zerdeçal
- 1/2 choy qoshiq
- qizil qalampir
- 2 osh qoshiq suv
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 piyoz, qovurilgan
- 1 gulkaram, tug'ralgan
- 1 1/2 osh qoshiq limon sharbati
Buni qanday qilish kerak
- Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida zanjabil, sesame urug'i, er yong'oq, sarimsoq, ziravorlar va suvni bir-biriga aralashtiring.
- O'simlik yog'idagi piyozni o'rta-yuqori haroratda, taxminan 3-5 daqiqa davomida, yoki piyoz ochilgunga qadar panda saqlang.
- Pan va qopqoqga karam va ziravorlar aralashmasini qo'shing.
- Karnay deyarli to'la pishirilgunga qadar ba'zida aralashtirish uchun yana 10-12 daqiqa pishirishga ruxsat bering.
- Limon sharbati qo'shing va yana 3 daqiqa pishirib qoldiring.
Issiq ovqat va oziqlantiruvchi taom uchun hindu nan bilan birga piyola yoki juftlik sifatida rohatlaning.
* Kukning eslatmasi
- Ushbu retseptni tuzganingizdan keyin ba'zi bir karnay karam bor? Uni sabzavotli pakoralardan tayyorlangan tez piyozga aylantiring va o'zingizni to'liq Hind bayramini qiling!
Manbalar
Lawler, A. (2013, 29 yanvar). Curry qaerdan paydo bo'ldi? 27-noyabr, 2016-yil, http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html dan olingan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 105 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 11 g |
| Protein | 13 g |