Har qanday mavsumda bu nozik va chidamsiz oshxonalar yaxshi ishlaydi. Men o'zimni kech yoz oylarida tez-tez qidirib topaman - kuzgi kuzlardagidan oldin - ular issiqdan sovuq haroratlarga o'tishning ajoyib retsepti ekan.
Agar siz qora yong'oqni topa olmasangiz, ularning o'rniga an'anaviy yong'oq yoki pecans ham foydalanish mumkin; yoki ularni umuman tark eta olasiz.
Sizga nima kerak
- Muffins uchun:
- 2 osh qoshiq
- zig'ir mevasi (zig'ir daraxti)
- 4 osh qoshiq suv
- 1 1/2 chashka shakar shakar
- 2 choy qoshiq qovoq pirojnoe ziravorlar
- 1 choy qoshiq doljin
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1 stakan konservalangan qovoq
- 1/2 chashka zaytun moyi (yoki kokos moyi)
- 2 1/2 chashka barcha maqsadli un (bug'doy yoki oq)
- 1 stakan qadah (tug'ralgan juda kichik)
- 1/2 chashka qora yong'oq (kichik bo'laklarga tug'ralgan)
- Topping uchun:
- 1/4 chashka shakar shakar
- 4 osh qoshiq barcha maqsadli un
- Dash yoki ikki qovoq pirog baharbon
- 2 osh qoshiq vagan margarin yoki sovuq hindiston yong'og'i yog'i
Buni qanday qilish kerak
Juda kichkina piyoda, 2 osh qoshiq zig'ir taomni 4 osh qoshiq suv bilan birga silkitib, taxminan 5 daqiqa yoki gelsin.
12 ta standart o'lchamli kofe choyshablarini qog'oz qoplamalari bilan yopishtiring yoki engil moylash bilan tayyorlang. Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring.
Katta aralashtirish idishida shakarli shakar, qovoq pirojnoe ziravorlar, doljin, pishirish soda va dengiz tuzlarini birlashtiradi. Yaxshi aralashtiramiz, keyin tayyorlangan zig'ir meva, konservalangan qovoq va zaytun moyini qo'shing va qorishma yaxshi kombinatsiyaga kelgunga qadar mustahkam paxta yordamida yaxshi aralashtiring.
Astaga asta-sekin unni, bir vaqtning o'zida, qo'shib olgunga qadar qo'shing. To'qilgan olma va yong'oqni kattalashtiring, so'ngra maydalagichni 5 daqiqaga qoldiring.
Har bir tayyorlangan non yopiladigan idishga 1/4 dan 1/3 chashka chashka tushib, 12 chashka orasida bir tekis taqsimlang.
Kichkina piyoda, har qanday ingredientni bir vilkalar yordamida kesib tashlang yoki o'rta darajada cho'zilib ketguncha toza qo'llar bilan tezda aralashtiring. Barcha tovuslar kekler o'rtasida teng bo'lmaguncha, kekiklar ustiga cho'kkaygan chayqalishga ozgina ozgina seping. Keklaringizni oldindan isitiladigan pechning o'rta tagligiga o'tkazing.
Oldin isitiladigan pechda kofeningni taxminan 30-35 daqiqa ichida yoki pichoqni o'rtasiga qo'yguncha pishiring.
Issiqqa xizmat qiling (ularni yoqtirish uchun eng yoqadigan usulim) yoki salqin va xona haroratida rohatlaning. Kofeningni xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerda 4 kungacha saqlang. Bundan tashqari, pishirilgan keklerinizi 3 oygacha bo'lgan vaqt davomida ehtiyotkorlik bilan sovuqni xavfsiz konteyner ichiga joylashtirishingiz mumkin. Taxminan 10 daqiqa mobaynida 350 ° F da pishirish yo'li bilan yiringlang yoki endi muzlatilmaguncha.