Yunon tilida: kólūrákia ladárá me serouzi, talaffuz qilingan koo-loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee
Koulourakia ko'plab shakllarda shakllantirilishi mumkin. Bu kichkina sesame-qoplangan pechene odatda kichik tasvirlar shaklida va halqa shaklida tayyorlanadi. Cookie xamiri boshqa retseptlarga qaraganda yumshoq va qaqragan bo'lib, oxir-oqibat chiriyotgan, mazali taomdir. Boshqa retseptlar 3 stakan shakarni chaqiradi, lekin men bu kamroq-shirin versiyani afzal ko'raman.
Boshqa mazali yunon Pishirog'larini ko'rib chiqing va sevimli cookie retseptini ko'ring:
Sizga nima kerak
- Susan urug'ining 1/2 pound (1 1/2 chashka)
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- 1 yashil limonning sharbati va grated qobig'i
- 3 stakan zaytun moyi
- 2 ta ko'zoynak brendi
- 1/2 osh qoshiq zamin darbasi
- 1/2 osh qoshiq
- zamin chinnigullar
- 3/4 chashka issiq suv
- 1 1/2 chashka shakar
- 1 1/2 osh qoshiq pishirish kukuni
- 12 stakan un (butun maqsadli)
Buni qanday qilish kerak
Susamni urug'ini süzgeçte joylashtiring va sovuq suv ostida yaxshi yuvib tashlang. Haddan ortiq suyuqlikni olib tashlash uchun silkiting va 1 soat davomida drenajlash uchun chetga qo'ying (ular hali ham nam).
Limon sharbati ichidagi pishirish sodasini eritib oling.
Unni va pishirish kukunini birga olib tashlang.
Aralash idishida zaytun moyi, limon sharbati (pishirish soda bilan), moylangan qobig'i, konyak, doljin, chinnigullar va issiq suvni birlashtiring. Birgalikda o'rta balandlikda urting.
Shakar qo'shing va yaxshi aralashtirilganicha jarohatlang va bo'linmasdan (taxminan 5-8 daqiqa).
8 kata un aralashmasidan asta sekin urish.
Un aralashtirilganda, xamirni unsiz bir yuzaga aylantiring (yoki idishdagi idishga) va qo'lda 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi, agar kerak bo'lsa unni qo'shimcha qilib, xamir sizning qo'lingizga yopishmasin. Xamir yumshoq bo'ladi.
Mikroto'lqinli pechni 425 ˚ F (220 ˚ C) darajaga oldindan qizdiring.
Bir parcha xamirni saqlanmagan yong'oqning o'lchamini oling va qalin to'pni hosil qilish uchun mushtingizdan siqib qo'ying. 3 dyuym uzunlikdagi ip shakliga o'ynang. Quyoshning urug'i va patini kesib, urug'ini pishiriq yuzasiga surib qo'ying. Cookie-larni, masalan, halqalarga aylantirilishi yoki chizilgan bo'lishi mumkin.
Qo'shimcha ma'lumot olish uchun qarang: Susamlarni rasmda qanday tayyorlash kerak .
Tovoqning orqa panasida, stakanga yoki juda oz yog'li pishirilgan plastinalarga 425 ° F (220 ° S) da 15-20 daqiqa davomida quyuq rangli oltin tayyorlang. Xizmat qilishdan oldin to'liq sovuting.
Hosildorlik: 100-130 kuki (oz miqdori kamaytirish uchun barcha miqdorlarni mutanosib ravishda kamaytiring)
To'liq soviganida havo o'tkazmaydigan plastik idishlarda saqlang. Ular 2 oygacha davom etadi. Ular uzoq vaqt davomida muzlatilishi mumkin.