01dan 09gacha
Chekish Bosh Rib
Sabrina S. Baksh Bosh qovurg'a go'shtning bir qismi bo'lib, u ko'pincha pishiriladi. Siz rizqlantirmoq orqali yaxshiroq ta'mga ega bosh qovurg'a yasashingiz mumkinligini bilishingiz mumkin , lekin boshqa usul ham borligini bilasizmi? Sigaret ichuvchisining bosh qovurg'asi - bu barcha tutunli xushbo'yli qo'shimchalar va ajoyib, chiroyli va mazali qovurilgan qobirg'a chiqaradigan sekinroq jarayon.
02 ning 09
Sizga nima kerak
Duglas Sacha / Getty Images Tugallanmasdan va ettita suyak qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqni sotib olishdan oldin, uni ishlatish uchun chekish imkoniyati mavjudligiga ishonch hosil qiling. Eng katta bosh qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoq 16 dyuymdan ko'p bo'lishi mumkin, siz issiqning va tutunning o'tishi uchun go'shtning har ikki tomonida ikki dyuym bo'lishni xohlaysiz. Bu degani, 18-dyuymli diametrli sigareta chekuvchi odam buning uchun etarlicha katta bo'lmasligi mumkin. Ikkita kishiga yoki bir kishi uchun 1 funtga ishlaydigan bitta suyakni rejalashtirish. Bu juda ko'p o'xshash bo'lishi mumkin, lekin odamlar bir necha soniyalarga o'tishi mumkin emas va ovqat paytida ovqat pishadigan bo'ladi.
Bosh qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqqa qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:
- Chekkaningiz uchun yoqilg'i
- Alyuminiy folga
- Ishonchli go'sht termometrlari
- Katta chiqib ketish paneli
- Sharp pichoq
- Yaxshi bosh qovurg'a surtish
- Bir martali ishlatiladigan alyuminiy pan
- Yuqori haroratli oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlovchi qo'lqoplar juftligini
Chekish jarayoni shartlarga, ishlatiladigan chekuvchi turiga va istalgan donelik darajasiga qarab, funt uchun taxminan 20-30 daqiqa davom etadi. Sizning sigaretchini bilish va uni qanday ishlashi juda muhimdir. Kerakli vaqtni hisoblash uchun boshlang'ich qovurg'a tayyorlash vaqt jadvalini ishlating. Go'shtning maqsad harorati 130 va 150 F (55-65 V) oralig'ida bo'ladi va sigaretaning harorati 250 F (120 V) bo'ladi.
03 dan 09 gacha
Bosh tokini kesib olish
Sabrina S. Baksh Qassobga siz bosh sigaret chekadigan va go'sht sotadigan bozorlarga chek qo'ymoqchi ekanligingizga ishonch hosil qiling. Odatda, sotib olgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan nonvoyxonani o'choqqa borib, uni juda yuqori haroratda Qisqa vaqt oralig'ida haroratni qizdirish uchun qizdiring. Chekish uchun bu jarayon orqaga qaytariladi va biz tutun lazzatlanishini istaganimiz uchun, u tutunning haqiqiy go'shtga erishish uchun yo'l bo'lishi kerak.
Bosh qovurg'aning an'anaviy donoligi qovurilgan qizil qalin qatlamni tark etishdir. Biroq, go'sht chekish haqida gap ketganda, go'shtni tutunga solishni istaysiz. Odatda qovurilgan qovurilgan qovurilgan yog'ning tashqi qatlami tutunning lazzatlanishini oldini oladi va faqat uning qismlari bo'ladi. Katta qovurilganida, bu muammo. Bundan tashqari, bu qovurilgan sekin qovurilgan ekan, biz go'shtni quritishdan tashvishlanmasligimiz kerak, chunki biz tutun aromati teng taqsimlanadi. Shuning uchun qovurilgan suyak tomoniga qarama-qarshi bo'lgan yog 'qopqog'ining yaxshi qismini kesib olishni istaymiz.
Suyaklarni (agar suyuq qovurilgan qovurg'adan foydalansangiz), suyaklar va qovurilgan qovoq o'rtasida birlashtirilishi mumkin bo'lgan joyni olib tashlash va joylashtirish yoki kesish mumkin. Bu sizga go'sht ostida mavsumga kirish imkonini beradi, ammo tutunning ichishga kirishiga ruxsat bermaydi.
04 da 09
Bosh tog 'cho'chqaning barglari
Sabrina S. Baksh Albatta, har qanday bosh qovurg'a yulduzi qovurilgan va uni juda yaxshi qilish uchun juda murakkab ziravorlar kerak emas. Boshqa tomondan, u ham zarar qilmaydi. Siz oddiy tuz va qalampir bilan borish yoki yoqimli o'simlik asosli bosh kaburgi rub qo'shing tanlashingiz mumkin. Siz go'shtning lazzatlarini emas, balki tutunni ham keltirib chiqarmoqdasiz.
Go'shtning yuqori qismiga qaratib, ziravorlaringizni go'sht ustiga tekis qilib qo'ying. Bu go'shtga kirib, sirt ustida o'ralgan eng yaxshi imkoniyatga ega. Agar siz keyinroq suyaklarni kesib tashlagan bo'lsangiz, qovurilgan va go'sht o'rtasida ziravorni olishingizga ishonch hosil qiling.
Chekish past haroratli pishirish usuli hisoblanadi va siz ushbu qovurg'ani qovurmoqni 2 soatdan 3 soatgacha xona haroratida o'tirgandan so'ng chekishni boshlashingiz kerak. (Plastik qoplamaga o'ralib, taymerga qo'yib qo'yishingiz mumkin Plastik qoplama namlikni saqlab qoladi va kontaminatsiyani oldini oladi.)
05 dan 09 gacha
Smokerni sozlash
Sabrina S. Baksh Qovurilgan paytda, sizning sigaretchingizni tayyor bo'lish vaqti keldi. Kichkina qovurilgan bo'lsa va sigareta chekadigan bo'lsa, choynak panjara yaxshi ishlaydi. Bu erda sizning sigaret chekadigan odamingiz qovurilgan qovoqning bir funtiga qariyb o'ttiz daqiqada ishlashga mo'ljallangan. (Xavfsiz tomonga qo'shimcha vaqtni hisoblashni xohlashingiz mumkin.)
Hickory yoki eman kabi engil yog'ochdan kuchli yog'li yog'ochlardan foydalanish eng yaxshisi bosh tovoqning lazzatidan mahrum bo'ladi. Gilos kabi har qanday mevali daraxt, qovurilgan qovurilgan qovurg'a bilan juda yaxshi ishlaydi. Tutun nurini o'rta darajada saqlang - og'ir tutun kislotali xushbo'y hid hosil qiladi, ayniqsa yog'da. Qovurg'a tayyor bo'lgunga qadar tutun ishlab chiqarish uchun yog'och qo'shish haqida tashvishlanmang.
Sigaret chekish yuqori haroratni kavlab olish kabi ko'plab sharbatlarni bermaydi, ammo somon yoki boshqa maqsadlar uchun drenajlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, qovurilgan qovoq tagida tomchilab turgan panani joylashtiring va go'shtning o'tirgan joyi juda toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Qovurilgan sigaretani ichishga joylashtirmasdan oldin tomchilagining idishini suv bilan to'ldiring. Nopoklik kuchli tutun ta'mini chiqaradi, shuning uchun siz xizmat qilishdan oldin ular bilan tuzilgan har qanday narsani tatib ko'rasiz.
06 dan 09 gacha
Sigir chekish uchun qovurilgan joylashtirish
Sabrina S. Baksh Sigareta tayyorlagan va qovurilganidan so'ng stakan ustiga qizdirish imkoniyati bo'lganida, chekishni boshlash vaqti keldi. Sigirga, tomizgan tomizgan ustiga suyak yuzasiga pasttekis qo'ying. Chekkaningizning issiqligi bir tomondan, masalan, ofset chekuvchi kabi bo'lsa, suyak uchlarini issiqdan boshlang.
Agar siz tutunni ishlab chiqarish uchun yog'och qismlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, endi ularni qo'shish kerak. Chekkanni yoping va uning ishini bajaring.
07 of 09
Rib qavmini aylantiring
Sabrina S. Baksh Sigaret chekadigan uslubdan qat'i nazar, foydalanasiz, hatto pishirishni ta'minlash uchun pishirish vaqtida bosh qovurg'a qovurg'aning yarmini aylantirishingiz kerak. Buning uchun yuqori haroratli oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlovchi qo'lqoplar yaxshi juftlikdir. Bu sizning tomiziladigan idishda suv borligiga ishonch hosil qilish uchun tekshirish uchun yaxshi vaqt. Ovqat pishirish harorati past (250 F / 120 V atrofida) bo'lgani uchun, drenajlar osonlikcha yoqilmaydi, lekin siz undan keyin foydalanmoqchi bo'lsalar, ularni quritishdan saqlanishni xohlaysiz.
Bundan tashqari, ushbu nuqtada qovurilgan ichki haroratni ishonchli go'sht termometr bilan tekshirmoqchiman. Maqsadingiz haroratiga qarab siz 100 dan 120 F / 40-50 S gacha yopishingiz kerak. Qovurilgan ichimliklar iste'molchidan chiqarilgandan keyin, u haroratda 5 F / 3 S atrofida ko'tariladi. dam olish bosqichi. Ushbu raqamlarni oxirgi maqsad haroratidan chiqarib tashlang va siz sigaret chekadigan odamdan qovurishingizni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Ma'lum temperatura uchun bosh tozalovchi temperaturasi qo'llanmasiga murojaat qiling.
08 of 09
Qovurni o'rash
Sabrina S. Baksh Sigareta qilish jarayoni odatda, siz qovurg'a qovurilgan yondashuvga qarab siz uni o'rashingiz va sigaret chekadigan odamni to'xtatishingiz mumkin. Siz nima olasiz, boy, yoqimsiz va tutunli bosh qovurg'a. Siz bermaydigan narsa - keskin va karamellangan sirtdir, shuning uchun siz qaror qabul qilishingiz kerak.
Agar siz birinchi tanlovni tanlasangiz, sharbatlaringizni sharbatlarda ushlab turing va deyarli bajarilish nuqtasiga yetib boring. Sigaret ichuvchisi issiqlikni saqlab turishiga ishonch hosil qiling - haroratni maqsad haroratga etkazish uchun haroratni yaqindan kuzatib boring.
Agar siz qobiqli tashqi ko'rinishga ega bo'lsangiz, qovoqni maqsad temperatura ostida 10 F / 5 C atrofida olib tashlang va rostani 400 F / 205 S ga qadar oldindan qizdirilgan pechka yoki teng darajada issiq panjara bilan almashtiring. Ehtimol, siz chekayotganingizdagi issiqlikni bu darajaga yetkaza olmaysiz, agar bo'lsa ham.
Bunga teskari tirqish deyiladi va u chuqur, boy jigarrang rangni qo'yib, qavrilgan joyini keskin oshiradi. Istalgan effektni olish uchun faqatgina bu yuqori haroratda taxminan 10 daqiqa davomida uni saqlashingiz kerak bo'ladi.
09 dan 09 gacha
Istirohat qilish va o'ymakorlik
Sabrina S. Baksh Yo'lga qat'iy nazar oxirgi qadamni tanlab oldingiz, qovurilgan istalgan so'nggi haroratni pishadigan joydan o'chirish va plakka qo'ying. Alyuminiy folga toza bo'lagi bilan yoping va 10 daqiqagacha dam oling.
Qovurg'ani kesish uchun taxtaga o'tkazing va suyaklarning chetiga pichoqni silkitib suyaklarni tashlang. Suyaklarni alohida qismlarga ajratib, xizmat qilishingiz mumkin. Qovirg'ichni kerakli qalinlikda kesib oling, chunki ingichka tilim tezda quriydi, lekin undan yumshoq va qalin bo'laklari namroqda qoladi, ammo unchalik qattiqroq bo'lishi mumkin.