Kinpira renkon - lotus ildiziga o'xshaydi va izakaya yoki kichik plastinka yapon oshxonasi an'analarining bir qismidir.
Kinpira - bu yapon taomlarini tayyorlash uslubi, unda sabzavotlarni qovurilgan va shakar va soya sousi bilan qiyshaygan. Kinpira uchun ishlatiladigan eng ko'p ishlatiladigan ingredient gobo (burdok ildizi) va savzi, lekin lotus ildizi bu pishirish uslubi uchun yana bir umumiy tarkibiy qism hisoblanadi. Kinpira nomi afsonaviy mushaklardan keladi va bu taomning qanchalik foydali ekanini ko'rsatadi.
Renkon (lotus ildizi) jadal to'qimaga va aniq ko'rinishga ega. Renkonning Yaponiyada omad tilaymiz. Renkon eng ko'p tanish tarkibiy qism emas. Aslida, agar siz Uzoq Sharqda yashamasangiz, ehtimol bu g'alati ko'rinadigan sabzavotlarga duch kelmaysiz.
Bu aslida lotus gulining ildizi emas, balki ildizi. Budist uchun, chiriyotgan sharoitda o'stirilsa ham, poklik ramzi. Uning tizzasidan yuqorisiga o'xshash ko'rinishi bor va u siydudagi zanjabilga bir oz o'xshaydi. Uning uzunligi bo'ylab kichik teshiklari mavjud bo'lib, u ochilib bo'lganda, chiroyli gullar yoki qor tuynuklari kabi eng mo''tadil panjarani ochib berdi. Xushbo'y go'shtli to'qimalarga ega bo'lgan nozik va shirin ta'mga ega. Salatada xom-xom ashyoni ishlatilganda mazali bo'ladi. Bir marta pishgan, u qarsillatning ko'p qismini saqlaydi va go'ng yoki boshqa qovurish idishlari uchun mukammal bo'lgan ajoyib aromalardir.
Renkonning salomatlikning ajoyib foydasi bor, deb o'ylashadi. Bu kaloriya miqdori past, yordamga muhtoj, oshqozon-ichak kasalliklarini davolashga yordam beradi.
Kinpira renkonni piyozga sepilgan quyoshli tovuq bilan kichik plastmassa ustiga bir piyola idish sifatida xizmat qiling.
Maslahatlar
1. kinpira rangini muzlatgichdagi havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang va keyingi kunni yoki bir necha kundan so'ng (undan ham yaxshiroq ta'mi) ovqatlaning.
2. Agar siz rangini qoldirgan bo'lsangiz, uy qurgan lotusli ildiz chiplarini qiling.
3. Bu baharatlı aralashmani o'ylab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 3/4 lb. Renkon (lotus ildizi), tozalangan va ingichka turlarga bo'lingan yoki yarim yarim tur (yarim oy shakllari)
- 3 oz. yog'ochdan yasalgan va yupqa yarim turlarga ajratilgan sabzi
- 2 choy qoshiq. o'simlik yog'i va 1 choy qoshiq. kunjut yog'i
- 1 osh qoshiq. uchun
- 1 osh qoshiq. shakar
- 1 1/2 osh qosh. mirin (shirin yapon guruchli sharob)
- 1 osh qoshiq. soya sosu
- 1 choy qoshiq. Susan urug'i
Buni qanday qilish kerak
- 5 daqiqadan 10 daqiqagacha suv ichida renkon bo'laklarini suvga joylashtiring.
- Qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
- Katta tandirda issiqlik yog'i.
- O'rtacha issiqda bir necha daqiqa davomida aralashtirilgan sabzi va renkon bo'laklari. Renkon yarim o'tkazgichga aylanishi kerak.
- Suyuq bo'lmagunga qadar saka va aralashtirma qo'shing.
- Suyuqlik ketguncha mirin va shakar qo'shing.
- Bundan tashqari, soya sousini qo'shing va tezda aralashtiring.
- Issiqlikni to'xtating va sesgun urug'ini seping.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 387 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 525 mg |
| Uglevodlar | 77 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 4 g |