Cat Poop Coffee faqatgina "hayvonlarni qayta ishlaydigan" qahva emas!
Siz, ehtimol, "sharqiy Osiyo va Afrikada yashovchi kichik sutemizuvchilar" palma mitti tomonidan yutilgan va tashqariga chiqarilgan qahva loviyalaridan tayyorlangan " qahva qahvani " yoki "mushuk qahvasi " haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin. Bu qahva dunyosida g'alati, albatta! Lekin hozir bu yerda faqat "hayvonni qayta ishlaydigan" qahva emas. Hindistonda ishlab chiqarilayotgan "maymun qahveri" yoki "maymunli pergament qahvani" deb nomlangan yana bir tur mavjud.
Monkey Coffee nima?
Maymun qahva - bu russus maymunlari tomonidan chaynalgan fasoldan tayyorlangan noyob qahva. Maymunlar instinktiv tarzda qahva erlarida o'sadigan eng yaxshi, eng shirin kofe gilosiga chiziladi. Maymunlar eng yaxshi qahva gilosini tanlaydi, ularni olib, bir necha daqiqadan so'ng ularni asabiylashtiradi va so'ngra meva qolganini yerga tupuradi. Qahva fasulyesi ichidagi urug ', yoki gilos, odatda qahva fasulyesi sifatida ma'lum.
Maymunlar qahva mevasini tupurishganidan so'ng, ishchilar chaynalgan urug'larni chuqur hosil qiladi. Keyinchalik urug'lar yuviladi, yuviladi, qayta ishlanadi va quritiladi. Quruq fasollar kulrang (xom fasolning odatdagina yashil rangi o'rniga) kulrang ko'rinadi va ba'zan Rhesus maymunlaridan tish belgilariga ega. Quritgandan keyin, qahva loviya qovuriladi va keyin sotiladigan boshqa qahva fasulyesi kabi sotiladi.
Siz boshqa qahva po'sti kabi siz ham maymun qahvaxonani uyda tayyorlashingiz mumkin.
Biroq mushuk poopi qahvani kabi maymun qahva odatda qahvalarda juda ko'p farq qiladi. Maymunlarning tupuriklari fasollardagi fermentlarni parchalashga olib keladi va shu bilan qahva umumiy lazzat profilini o'zgartiradi.
Monkey Coffee qayerdan qaerda?
Monkey qahvali Hindistonning Chikmagalur shahrida ishlab chiqariladi. Chikmagalur Hindistonning Karnataka shtatida, tog'lar va sayohlar bilan mashhur, shuningdek, Karnitakaning chiroyli, yuqori qismida joylashgan Coorgdagi kofe ishlab chiqarishi bilan mashhur.
Bu hudud yam-yashil, yam-yashil va yomg'irli bo'lib, Hindistonning umumiy qahva ishlab chiqarishining 60 foizini tashkil etadigan etarli qahva plantatsiyalaridir. Kofe fermalari ba'zan o'rmonlar yonida joylashgan va boshqa paytlarda ko'katlar o'sib chiqqan qahva o'simliklari bilan yaxshi o'sadigan boshqa o'simliklar bilan bog'langan. Rhesus maymunlari tabiiy ravishda o'rmonda yashaydi va qahva plantatsiyasini juda tez-tez ziyorat qiladi. Rhesus maymunlari tabiiy yashash joylari qahvaxon xo'jaliklariga ulashganligi sababli, ularni oldini olish uchun kam fermerlar qila oladilar.
Maymun qahvani qachon paydo bo'ldi?
Maymun qahvani tayyorlash nisbatan yangi amaliyotdir. O'tmishda mayda chaynalgan qahva nonlari kamdan-kam yig'ilib, tabiiy chiqindi sifatida ko'rindi. So'nggi yillarda bir nechta qahva ishlab chiqaruvchilari chaynalgan fasollarni to'plashni boshladilar va ularni xalqaro bozorga sotish uchun mo'ylovli qahvaga o'xshash qahva sifatida ishladi.
Qancha maymun qahvaxon narxlari
Mushuk qahvani kabi, maymun qahvali ham arzon emas. Bir funt sterling uchun taxminan 320 AQSh dollari miqdorida pul sarflaydi - bu taxminan etti AQSh dollari kofe pishirilgan qahvalarda. Monkey qahvalari juda kam uchraydi va topish qiyin, ammo mushuk poopi qahvaxatini ba'zi onlayn sotuvchilarda sotish mumkin. مور