Yashil pomidor bilan sug'orilganmi? Hech qisi yo'q; tashvishga o'rin yo'q. Ushbu yashil pomidor va olma chutney retsepti, sovuqdan oldin yashil pomidorlarning mo'l-ko'lini ishlatishning eng zo'r usuli hisoblanadi. Yashil pomidorning go'shtli aromati olma va ziravorlar bilan qiziqarli chutney hosil qilish uchun aralashtiriladi.
Chutney - Sharqiy Hind tilidagi chatni , u meva, sirka, shakar va ziravorlar o'z ichiga olgan baharatlı sharbatlar. Bu chunky yoki silliq, engil yoki issiq bo'lishi mumkin. Kori va boshqa idishlarga hamrohlik qilish uchun ishlatiladi. Bu shirinlik chutneys, bu kabi, non yoki yoyilgan yoki pishloq kabi yaxshi.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm / 1 kg yashil pomidor (yuvilgan va tug'ralgan)
- 2 kilo / 1 kg olma (tortilgan, tozalangan va tug'ralgan)
- 1/2 pound / 250 g piyoz (tug'ralgan)
- 1 funt / 500 g mayiz
- 3 3/4 stakan / 750 g shakar (och-jigarrang)
- 2 choy qoshiq zamin zanjabili
- 2 choy qoshiq qora qalampir (ezilgan)
- 2 choy qoshiq
- quatre-épices (to'rtta ziravorlar)
- 2 osh qoshiq qo'pol tuz
- 2 sarimsoq chinnigullar
- 3 stakan / 700 ml vino sirkasi
Buni qanday qilish kerak
- Katta zanglamas po'latdan yasalgan chandiqda 2 dyuym / 1 kg tug'ralgan yashil pomidor , 2 kilo / 1 kg tozalab olingan va tug'ralgan olma olma, 1/2 pound / 250 g tug'ralgan piyoz, 1 kilo / 500 g mayizni , 3 3/4 chashka / 750 g ochiq-jigarrang shakar, 2 choy qoshiq zamin zanjabil , 2 qoshiq qora qalampir , 2 choy qoshiq kvadrat choyshab , 2 osh qoshiq qo'pol tuz va 2 sarimsoq sarg'ish .
- Sirka tarkibida 6 osh qoshiq qo'shing va past haroratni pishirib, qolgan sirka qo'shib aralashtiriladi.
- Issiqlikni qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtiring, chunki aralash taxminan 45 daqiqa davomida pishiriladi.
- Qalinligida chitneyni sterillangan idishlar bilan almashtiring. Suv hammomida ishlov berish. Sovuq, qorong'i joyda saqlang.
Retsepti Manba: Elizabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.) tomonidan tayyorlangan "O'simliklar, ziravorlar va xushbo'y entsiklopediyasi". Ruxsati bilan bosildi.
"O'simliklar, ziravorlar va ziravorlar ensiklopediyasi" ning yana ko'plab ta'riflari
Cho'chqalar va ziravorlar uchun retseptlar bilan bir qatorda, muallif bu kitobda ekstraktlar, esanslar, yog'lar, sirka, sarimsoq, soslar, ziravorlar, yemaydigan gullar va boshqalarni o'z ichiga oladi. To'liq rangli fotosuratlar kamroq tanish tarkibni ko'rsatib turadi va turli xil oshxona texnikasining asta-sekin suratlari bor. Muallif Elizabet Lambert Ortiz mening boshqa kitobxonlar bilan mening kitobxonlarim bilan saxovatli ma'lumotlarga ega.
- Hayvon yoki ziravorlar bilan to'yingan yog 'retsepti
- Sana va sariq Chutney retsepti