Parsnipsni qanday qilib sotib olish, saqlash va ishlatish
Parsnips yog'li oq sochlar kabi ko'rinishi mumkin, ammo ular o'zlarining sabzavotlarini talab qilsa-da, ular nima bo'lishidan qat'iy nazar. Ular sabzi bo'lishi mumkin, mazali, xushta'm aperatifler emas, lekin ularning nonty ta'mga qovurilgan, osh va oshqozon qo'shib mazali bo'ladi.
Sezonda Parsnips bormi?
Parsnips asosan kuzda to'planadi va qishdan saqlash vaqtida olinadi. Sovuq, kraxmalini shakarga aylantirishga yordam beradi, shuning uchun keyingi hosilni yoki uzoq vaqt sovuq saqlashni, zararli bo'lishdan ko'ra, bu kremli oq mo''jizalarni eng mazali tarzda tatib ko'rishi mumkin.
Parsnipsni qanday sotib olishim va saqlashim kerak?
Yorqin, juda mustahkam, nisbatan yumshoq parsnipslarni izlang. Ular, meva va sabzavotlarning ko'pchiligi kabi, o'zlarining kattaligi uchun og'ir bo'lishlari kerak. Ushbu uchi parsnipsni tanlashda ayniqsa muhimdir, chunki ular quritilishi mumkin yoki to'g'ri saqlanmagan bo'lsa, qo'shimcha yog'ochni aylantirishi mumkin.
Agar yashil o'simliklar hali ham biriktirilgan parsnips sotib olish uchun egasidirģ bo'lsa, ko'katlar yangi va nam ko'rinishi kerak. Yomg'irlarni uzoqroq saqlash uchun uyga olib kirganingizda olib tashlang.
Muzlatilgan va yumshoq plastiklarga o'ralgan parsniplarni saqlang. Yangi parsnips bir hafta yoki ikki marta saqlanadi.
Parsnips qanday qilib pishiraman?
Parsnips ajoyib, aniq nutty lazzat bor. Sabzi kabi, ular tozalanishi va tozalanishi mumkin, lekin ularni tozalash uchun vaqt ajratib turadigan bo'lsa, yanada nozik, bir xil to'qimalarga ega bo'ladi.
Eng kichik va ingichkali parsnipslardan tashqari barcha yog'lar juda yoqimli bo'ladi. Buning samarasini engillashtirishning eng yaxshi usuli - parsnipsni to'rtburchaklarga qisqartirish va undan keyin yadroni kesib tashlash - bu siz istagan tender qismidan quyuqroq va osongina ajrata olish.
Tovuqli parsnipslar chiroyli, kraxmalli to'qimalarga ega bo'lgunga qadar pishirilganda, chiroyli qovurilgan yoki osh va oshpazlarga qo'shiladi. Kartoshkalarni sabzini yoki kartoshkasini sabzavotlarga bir xil tarzda qo'shishingiz mumkin, chunki ular sabzavotlardan va kartoshkadan ko'ra shirin, o'ziga xos va kamroq xushbo'y lazzatga ega bo'lishadi.
Yoki ushbu parsnipga xos retseptlarni sinab ko'ring:
Shuni ham bilish kerakki, arsenplar kartoshka, sabzi, selderey ildizi va sholg'om kabi boshqa ildiz sabzavotlar bilan yaxshi ta'minlangan. Men ularni (kesilgan yog'och yadrodan olib tashlash) qismlarga kesib olishni yaxshi ko'raman va ular bir oz ochkali chekka qo'shish uchun kartoshka pyuresini tayyorlashda ularni kartoshka bilan birga pishiradi.
Ildiz sabzavotlarini ishlatishning 10 ta ajoyib yo'li bilan parsnips tayyorlash uchun ko'proq g'oyalarni oling.