Bigger Always Sahifalar Tani emas
Parsnip ming yillar mobaynida atrofida bo'lib, kartoshkaning stolda asosiy kraxmalga aylanishidan oldin, qish oylarida parsnips yulduz edi. Savzi bir qarindoshi va uning ruhiga o'xshab, parsnip sovuq dondan tegilganda chiroyli, semiz lazzatga ega. Agar sho'rva tayyorlash uchun "sho'rva sabzavot" ni sotib olsangiz, shubhasiz, pushtirangni topasiz.
Ular ham mazali pyure va qovurilgan.
Parsnips ni tanlash
Ko'pgina bozorlarda yil davomida mavjud bo'lsa-da, parsnips uchun asosiy mavsum kuz va qish bo'ladi; sovuq ularning shirinligini keltiradi. Bu ildiz sabzavotlari ulkan darajada o'sishi mumkin; Ammo, katta bo'lmagan narsalardan qochish yaxshidir, chunki ular yog'och, achchiq yadro tufayli istalmagan. Buning o'rniga uzunligi 5-10 dyuym (12,5 - 25 sm) kichik va o'rta kattalikdagi parsnipslarni tanlang va ular yumshoq yoki shivirlangan bo'lmaydilar. Bundan tashqari, yumshoq dog'larsiz mustahkam tana qidirib toping. Rangi hech qanday qorong'i belgilarsiz sarg'ish-kremli rangga ega bo'lishi kerak, chunki ular parchalanish yoki muzlashdan saqlanishni ko'rsatishi mumkin. Parsnipslar ham loyqa, kesilgan yoki yoriqlarda bekor bo'lishi kerak. Agar yashil o'simliklar hali ham biriktirilgan parsnips sotib olsangiz, ko'katlar yangi ko'rinadi va chirigan emas.
Parsnipsni saqlash
Sovuq qorong'i joyda saqlanmagan parsnipslarni saqlang, xuddi siz savzi bo'lar edingiz. Sabzavot hali ham ko'katlarga bog'langan bo'lsa, saqlashdan oldin olib tashlang.
Qog'oz sochiq bilan o'ralgan va sovutgichingizdagi sabzavotli idishdagi plastik to'rva ichiga joylashtirilgan bo'lsa, unda ikki haftagacha davom etishi kerak. Pishirilgan parsnips uch kun ichida ishlatilishi mumkin.
Muzlatish, parsniplarni 1/2 dyuymli kublar va parbuillalarni kesib olish va 3-5 daqiqa davomida bug'lash yoki bug 'berish uchun.
Sovuq, yaxshi muhrlangan idishlarga joylashtiring va 8-10 oygacha muzlatib qo'ying. To'liq parsnip pyurei 10 oygacha muzlatilishi mumkin.
Parsnips yomon bo'lganda
Sizning kompost-uyingizga tushadigan qiymatni optimallashtirish uchun, buzilgan parsnipni saqlamaydi. Biroq, siz oldin, parsnip qattiq, ildiz sabzavot bo'lgan va tez yiqilib emas, chunki, kichik parcha parsnip kesib. Kichikroq bo'laklarga aylantirish buzilish tezligini oshiradi.
Qo'l bilan ishlating
Agar o'z parsniplaringizni o'sib chiqarsa va saqlasangiz, yovvoyi o'simlikni davolash teri lezyonlari va dermatit kabi qattiq reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkinligini yodda tutish kerak. Nozik shaxslar ham og'iz allergiyasi sindromi bilan og'rigan bo'lishi mumkin. Semptomlar og'iz va tomoq va lablaringda yonayotgan hislarni o'z ichiga oladi. Keyinchalik haddan tashqari reaktsiyalar nafas olish qiyinchiliklarini o'z ichiga olishi mumkin. Har qanday alomatni sezsangiz shifokor yoki mahalliy shifoxona bilan bog'laning.