Oshxona san'atlarida beshta ziravor (Xitoy beshta ziravor) - Xitoy va Vetnamda pishirishda ishlatiladigan ziravorlar aralashmasi.
Beshta ziravorlar kukunining tarkibiy qismidagi bir nazariya shirin, nordon, sho'r, achchiq va o'tkir beshta asosiy tatlarni o'z ichiga oladi. Aslida, an'anaviy beshta ziravorlar aralashmasida hech narsa sho'r emas. Bundan tashqari, oshpazlik san'atlarida odatda (yoki achchiq) odatda o'zida lazzat deb hisoblanmaydi.
Shunga qaramay, beshta ziravorning yin va yangning muvozanat falsafasiga muvofiq asosiy ta'mlarning muvozanatini o'z ichiga olgan nazariya keng tarqalgan.
An'anaviy beshta ziravorlar kukunlari zamin chinnigullari , doljin, arpabodiyon urug'lari , yulduzcha anis va Szechuan qalampiridan tayyorlanadi. Bu kuchli harman uchun qiladi, va beshta ziravorlar eng kam darajada ishlatiladi.
Go'shtni va parranda go'shtini, marinadlarni yoki ziravorlardagi ziravorlar uchun beshta ziravorlar kukuni foydalanish mumkin. Shirin va aromatik bo'lgani uchun, beshta ziravorlar shirinliklar va shirin taomlar uchun ishlatilishi mumkin.
O'zingizning beshta ziravorlaringizni ziravorlaringizni ziravorlar yordamida ishlov berish mashinasida yoki qahva qaynatgichda maydalashingiz mumkin. Biroq, Szechuan qalampiri keng tarqalgan emas, garchi uni maxsus ziravorlar do'konlarida yoki Osiyo bozorlarida topish mumkin. Bundan tashqari, Szechuan qalampirini birinchi navbatda qizdirish kerak, bu jarayonga yana bir qadam qo'shadi. Bundan tashqari, ko'plab do'konlarda beshta ziravorlar kukuni sotiladi, shuning uchun siz o'zingizni qilishingizga hojat yo'q, ayniqsa siz undan ko'p foydalana olmaysiz.
Beshta ziravor kukuni bilan eslab qolish kerak bo'lgan narsa, ziravorlar erga botganidan so'ng, uning salohiyati tez kamayadi. Shunday qilib, beshta ziravorlar kukuni (va, albatta, barcha er ziravorlarini) havo o'tkazmaydigan idishda va issiqdan uzoqqa (ya'ni pech yaqinida) saqlanishi kerak.