Qovurilgan brusselli o'simliklar, boy tuxumlar va arzon Pecorino pishloqlari suvni qaynatish va makaron tayyorlash uchun tayyor bo'ladigan vaqtga tayyor bo'lgan makaron sosini tez va mazali qiladi. Issiq makaron sos uchun tuxumni "oshpaz qiladigan" an'anaviy makaron karbonaridan ilhomlanib, eng yaxshi tuxumdan foydalanilganda bu idish yaxshi bo'ladi. Xom tuxum iste'moli haqida tashvishlangan odamlar ularni butunlay tashlab qo'yishlari va makaronni sabzavotlar va pishloq bilan qoplashlari mumkin.
Sizga nima kerak
- 8 untsiya
- Bryussel gullari
- 1 osh qoshiq va 1/2 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi, ortiqcha ta'mga ega
- 12 gramm penne makaron (yoki boshqa luqma shakli)
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i yoki yog '
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1/4 choy qoshig'i qizil chilim gullari (ixtiyoriy), ortiqcha ta'mga qadar
- 2
- tuxum
- 1/2 stakan grated
- Pecorino pishloq (yoki Parmesan kabi boshqa qattiq qiyma pishloq), ortiqcha ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Katta hajmdagi suv qaynatib oling. 1 osh qoshiq tuz va keyin makaron qo'shing. Makaron nayzalarga tender bo'lgunga qadar pishiring (qutidagi ko'rsatmalarga amal qilishdan oldin uni bir daqiqadan yoki 2 daqiqadan sinovdan o'tkazing).
- Suv qaynab turgan bo'lsa, brusella go'shtini tayyorlang: kesib tashlang va qoshiq yoki quritilgan uchlarini olib tashlang; quritilgan, qoshiq yoki sarg'aygan tashqi barglarni tortib olib tashlash; gulzorlarni ingichka bo'laklarga bo'yinturuq qilish uchun oshxonadan mandolin yoki o'tkir pichoqni ishlating. Bryussellar bo'laklari biroz parchalanib ketadi, bu sizning oxirgi ovqatingizdagi turli xil to'qimalar uchun kerakli narsadir.
- Makaron pişirirken, o'rta yuqori issiqlik ustida katta qozonda zaytun , sarimsoq va qizil qalampir qo'shimchalarini qo'shing. Xushbo'y va momaqaldiroqqa tushganda, bruselli o'simliklar va qolgan 1/2 choy qoshiq tuzini qo'shing. Brusella gullari yumshoq bo'lgunga qadar, vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring, taxminan 3 daqiqa. Issiqlikni kamaytirish va issiq ushlab turish, vaqti-vaqti bilan aralashtirish.
- Katta kosada, tuxumni yaxshi kaltaklanmaguncha aylantiring. Pishloq qo'shing va aralashtiramiz. Bir chetga qo'ying.
- Makaron pishirishni tugatganda, drenaj qiling va darhol tuxum va pishloq aralashmasiga qo'shing. Makaronni yopish uchun silkitish (bu makaron hali ham juda issiq bo'lgani uchun buni qilish muhim), chunki yangi tayyorlangan makaron issiqligi tuxumni engil pishiradi va bu yaratilishning so'nggi "sousini" yaratadigan pishloqni eritadi).
- Issiq yoki issiq Brussel lagalari aralashmasini makaronga qo'shing va yaxshilab birlashtirasiz. Makaron va sabzavotlarni birgalikda aralashtirish uchun silkitib tashlang. Tuzga qo'shimcha tuz, qalampir yoki pishloq qo'shing. Men ham yaxshi o'lchov uchun ba'zi bir yangi qora qalampirni tanqid qilishni yaxshi bilardim. Issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 113 mg |
| Natriy | 2.005 mg |
| Uglevodlar | 81 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 22 g |