Bu shirin, mazali ovqatlar sirli tarkibiy qismini sizni hayratda qoldiradi. Ingredient applesauce ! Olmos no'xaga ba'zi tabiiy chanqoqlik va namlikni qo'shadi va lazzat mol go'shti va cho'chqa go'shtini chiroyli holda to'ldiradi.
Cho'chqa go'shti eti va cho'chqa go'shtidan olingan hayvonot bog'lari. Er cho'chqa go'shti yog'i yorma tuproqqa sut berishga yordam beradi, lekin davom etib, uni cho'chqa go'shtidan chiqarib, yuqori yog'li (80/20) sigirdan foydalaning. Va sabzavotlarni farqlashni istamang; mayda tug'ralgan qalampir qo'shing, sarimsoqning kosasidan tayyorlangan tovoq yoki tug'ralgan sote qo'ziqorini qo'shing.
Agar siz tez-tez qiladigan go'sht tayyorlamoqchi bo'lsangiz, metall tayanch plitasi bilan maxsus pichoqni sotib olishingiz mumkin. Rak, go'shtni yog 'terisidan chiqarib tashlaydi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 kilogramm yupqa tovuq go'shti
- 1/2 poundli er cho'chqa go'shti (90/10)
- 1/2 piyola pishirilgan piyoz
- 1 tuxum kaltaklangan
- 3/4 stakan kraxmal (unsweetened)
- 1 stakan
- nonlar (nozik, oddiy, noma'qul)
- 3 osh qoshiq ketchup
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- Majburiy emas: 4 ta osh qoshiq ketchup yoki barbekyu sosu, topping uchun
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 350 F ga qadar
- 9-by-5-by-3-inch teshikni yengizlang.
- Katta piyola, ikki turdagi go'shtni go'shtni tug'ralgan piyoz, tuxum, olma, uchqun, 3 osh qoshiq ketchup, tuz va qalampir bilan birlashtiradi; qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
- Go'shtsiz aralashmani tayyorlangan non pishiring.
- Oldin isitiladigan pechda 1 1/2 soat davomida cho'chqa go'shti tayyorlang.
- Majburiy bo'lmagan teplovdan foydalanilganda, cho'chqa go'shti etagini 10-15 minut oldin amalga oshiring. Ehtiyotkorlik bilan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va 4 osh qoshiq ketchup yoki barbekyu sosini yuqoridan yoyib chiqing. Nonni o'choqqa qaytaring va u tayyor bo'lguncha pishiring.
- Qo'rg'oshin va er cho'chqa uchun minimal xavfsiz harorat 160 F (71,1 S) dir. Agar shubhangiz bo'lsa, nonni markaziga bir lahza o'qish termometrini kiritish orqali haroratni tekshiring.
- 10-daqiqada go'shtni sovutib, keyin uni plastmassaga soling. Tilim va xizmat qiling.
E'tibor bering: Agar siz tuproq parrandasini allaqachon yoki butun qismi uchun almashtirsangiz, minimal xavfsizlik harorati 165 F (73,9 S) ga teng.
Maslahatlar
- Achchiq qaltirash uchun 3 osh qoshiq ketchupni 3 osh qoshiq asal, 1 dona qoshiq Dijon xantal va 1/2 choy qoshiq Worcestershire sosini birlashtiradi. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani pechdan chiqmasdan oldin taxminan 10 dan 15 minutgacha cho'zilishi mumkin.
- Tuxum sigirida yog 'lazzat va meva sharbatini qo'shadi, lekin bu oxirgi ovqatlarda yana qisqarish degan ma'noni ham anglatadi. Fattier, go'shtli, semiz sigir, mazali, suvli go'sht bo'laklari uchun juda yaxshi, ammo erga cho'chqa go'shti (90% suspenziya) aralashmasiga qo'shilganda, yalang'och yoki o'ralgan er tovuqi ishlatilishi mumkin.
- Agar sizning cho'chqa go'shti aralashmasi juda yalang'och bo'lsa, ba'zi sauteed tug'ralgan sabzi va selderey qo'shing. Nopok go'sht aralashmasiga kerakli namlik va lazzat qo'shiladi.
- Meatloaf chiroyli tarzda muzlaydi! Ikkita nonni olib, yana bir kunni (muzlatilmagan) muzlatib qo'ying. Agar siz dondurucunuz uchun go'sht tayyorlamoqchi bo'lsangiz, folyo bilan nohaq tozalang. Uni panga solib qo'ying. Folga tuting va muzlatilgan go'shtni qisqichbog'dan olib tashlang. Dafna yonib ketishining oldini olish uchun go'sht maydalarini mahkam yoping va uni oziq-ovqat saqlash uchun qoplarga joylashtiring. Nonni ism va sana bilan belgilang va 6 oygacha muzlatib qo'ying. Go'sht pyuresini tayyorlash uchun uni bir kun oldin oching va uni qaynatadigan idishga soling - bu mukammal bo'lishi kerak. Kassani yoping va kechqurun muzlatgichdagi nonni eritib oling. Oldindan tayyorlangan 350 F pechda uni pishirib bering.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 126 mg |
| Natriy | 782 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 35 g |