Dam olish maskanlari asrlar davomida eggnog tomonidan yoqib yuborilgan
Eggnog - bu ko'pchilik odamlar uchun xotiralarni uyg'otadigan va sizni yaxshi ko'radigan yoki nafratlanadigan ichimlik. Qanday bo'lmasin, siz buni Rojdestvo va bayramlar an'analariga kiritilgan deb tan olishingiz kerak. Agar siz uni sinab ko'rgan bo'lsangiz va u sizning narsa emasligini aniqlasangiz , ehtimol yaxshi eggnogga ega emassiz va uni yana bir marta sinab ko'ring.
Butun dunyo bo'ylab lazzatlanishiga qaramasdan, ko'pchilik odamlar qayerda boshlanganini bilishadi. Keling, bu abadiy ichimlikning kelib chiqishini va asrlar osha qanday tarqalishini o'rganaylik.
Ismda nima bor?
" Eggnog " so'zi juda ham qiziq emas. Bu dahshatli ovoz va tuxum ichish fikri ko'p odamlarni qaytarib olish uchun etarli. Bu mashhur sharob uchun nomning kelib chiqishiga nisbatan turli fikrlar mavjud.
Bir versiyada, eggnog qadimgi inglizcha so'zdan qattiq pivo hosil qiladi. Bundan tashqari, 1589- yillarda ma'lum bo'lgan kichkina kosa uchun noggin so'zidan foydalanish mumkinligi ham mavjud. Boshqa bir versiyada koloniyalar Amerikaning kolonistlari qalin ichkiliklarni yong'oq va gog kabi eggak deb atagan kolonial Amerika nomini beradi .
Merriam-Websterga ko'ra, eggnogni birinchi marta ma'lum foydalanish 1775 atrofida edi. Bu bizga, aslida, inglizlarning kelib chiqishi ta'sir qilgan bo'lsa-da, bu so'z aslida amerikalik kashfiyot ekanligiga ishonishimizga olib keladi.
Eggnogning Yevropa manbalari
Egnogning Evropada boshlanishi deb hisoblashadi. XIII asrga kelib, Buyuk Britaniyadagi o'rta asr rohiblari tuxum va anjir bilan iliq zaqqumga ega bo'lgan mayotlarni ichishgan.
Ko'p yillar davomida, ehtimol, bu turli xil sut va vino zambillari bilan birlashib, ko'pincha ijtimoiy uchrashuvlarda qatnashdi.
XVII asrga kelib, sherlar asosiy tarkibga aylandi va bu eggiy ichimlikni salomatlik va farovonlik uchun tost sifatida ishlatish juda mashhur edi. Avvalambor jamiyatning yaxshi ishi bilan iste'mol qilingan, chunki u sut, tuxum va sheriya o'sha paytda Evropada kam oziq-ovqat mahsuloti bo'lgan.
Yangi Dunyodagi Eggnog
Do'mboq Yangi Dunyonga keltirilganda, kolonistlar o'zlarining burilishlarini qo'shganlar. Amerikalik kolonistlarning Karib dengizidan tushirishi mumkin bo'lgan rum Angliyadan jo'natilgan boshqa suyuqliklarga qaraganda qimmatroq edi. Shunday qilib, koloniyalarda mavjud bo'lgan sut va tuxum yetishtirish bilan birga , rus versiyasi tezda barcha sinflar uchun mashhur sharobga aylandi .
Eggnog bo'yicha farqlar
Boy, baharatlı va spirtli ichimlik sifatida, eggnog dam olish mavsumi davomida o'sib borayotgan mustamlakalar va oxir oqibat, 1700 yillarda Qo'shma Shtatlarning yangi mamlakatiga aylandi. Har bir mintaqa sharobni o'z shaxsiy tatlariga moslashadi. Janubda, masalan, odamlarning lazzatlari viskini Rimdan afzal ko'rmoqchi edi .
Jorj Vashington Vashingtonda faqat eng jasoratli mehmonlar ishtirok etadigan pivo ta'mini ishlab chiqdi. Birinchi Prezidentning retsepti har bir kraxmal va sut va "o'nlab osh qoshiq shakar" bilan 1 pint brendi, har bir zaytun viskisi 1/2 pintni va yamaikalik rumni va 1/4 pint sheri bilan aralashtirildi. 12 ta ajratilgan tuxumdan foydalangan va uni an'anaviy eggnog uslubida tayyorlagan . Uning eslatmalari ham "Bir necha kun salqin joyda tursin, tez-tez ta'm qo'ying."
Qaynoq Lotin Amerikasiga etib kelganida, yanada ko'proq moslashuvlar amalga oshirildi:
- Puerto-Rikoda kokos sharbati yoki sut qo'shildi. Bugungi kunda tuxum odatda tashqariga chiqariladi va ichimlik qumtepa deyiladi .
- Meksikada eggnog rum yoki g'alla spirti bilan Meksika darçiliği va vanilin qo'shilishi bilan yanada mazali bo'ldi. Bu odatda rompop deb ataladi.
- Peruda Periskaniyaning "Pisco" brendi bilan tuzilgan.
Bugungi kunda Noggin
Eggogning asosiy retsepti yillar davomida o'zgarmadi (tuxum shakar, sut, krem va bir xil distillangan ruh bilan kaltaklanadi) va dam olish kunlari uchun yoqimli bo'lib qoladi. Klassik eggnog retsepti bo'yicha bir qator farqlar mavjud bo'lsa-da, ular juda qiziqarli va noyob bo'lishi mumkin. Tajriba uchun ajoyib asos bo'lib, yillar davomida qo'shimcha ziravorlardan tekila uchun hamma narsa qo'shilgan.
Qaysi eggnog xizmatini tanlashni istasangiz ham, sizning bayram mehmonlaringizning ko'pchiligi (shubhasiz, barchasi) g'olib bo'lishiga ishonchingiz komil. Biroq, betashvishlarga intilishni istaganlar uchun, kimdir dam olish ruhini ko'tarish va ko'tarish uchun ishonchli bo'lgan boshqa ko'plab dam olish sharoblari mavjud.