O'simliklar va urug'lar inson uchun mavjud bo'lgan eng ko'p to'yimli oziq-ovqatlardan biri va tanlanish uchun juda ko'p xilma-xil bo'lib, ular bizning xunlarga juda ko'p lazzat, to'qimalar va rizq berishi mumkin. Garchi fasol, hububot donalari va ba'zi yong'oqlar barcha texnik urug'lar bo'lsa-da, bugungi kunda biz eng ko'p uchraydigan urug'lardan ayrimlarini ko'rib chiqamiz.
Chia urug'i - Chia urug'lari ushbu o'n yillikning eng issiq oziq-ovqat yo'nalishlaridan biri bo'lib, yaxshi sabablarga ko'ra.
Ular vitaminlar va minerallar bilan to'ldirilgan va unchalik katta bo'lmagan omega-3 yog 'kislotalari bilan ta'minlangan. Bu mayda urug'lar suvda namlangan jelni yaratish qobiliyatiga ega, bu ularni juda ko'p qirrali ingredientga aylantiradi. Tuxum o'rnini sho'rvaga yoki yumshoq qalinlashtirgichga aylantirish uchun chiya urug'lari oshxonada foydali va sog'lomdir.
Qisqichbaqasimonlar - flaxseed, boshqa omega-3 kuchlari, shuningdek uning tolasidan tarkib topganligi uchun mukofotlanadi. Zig'ir daraxti sizning maqsadli foydalanishingizga bog'liq ravishda to'liq yoki tuproq (maydalangan) sifatida sotib olinishi mumkin. Barcha to'qay to'qimalari to'qimalarga, ranglarga va tolalarni oziq-ovqatga qo'shib qo'yish uchun juda yaxshi, ammo ular hazm qilish qiyin va ozuqalar mavjud bo'lmaydigan bo'lishi mumkin. Zig'ir daraxti otalari oziq-ovqat mahsulotlariga juda yoqimli lazzat qo'shadi va mo'l-oz miqdorda ozuqa moddalarini etkazib beradi, ammo nozik omega-3 yog 'kislotalari saqlash vaqtida tezda yiringlashi mumkin. مور
Chimchuq urug'i - Kulolchilikdan foydalanish - ko'pchilik odamlar uchun kenevir haqida gap ketganda, kelgusida birinchi narsa emas, lekin bu samimiy zavodning urug'lari ko'plab oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanadi va ularga butun oziq-ovqat sanoati qurilgan.
Chinnigullar urug'lari ko'p miqdorda sog'lom yog'lar bilan ta'minlanmaydi, lekin ular tarkibida yuqori miqdorda oqsil va barcha to'qqizta muhim aminokislot mavjud. Kemp tanasining urug'i butunlay ishlatilishi mumkin, unda ovqat yoki unga choy, choyga botib, o'sib chiqadi yoki hatto sut sutini almashtirishga aylantiriladi.
Anor tohumlari - Ko'p odamlar anor urug'i haqida o'ylashganda, ular haqiqiy urug'larni o'rab turgan yorqin, marvaridli qizil tasma tasvirlaydilar.
Birgalikda sharni to'ldirilgan sharbatlar va urug 'aril deb ataladi. Suvli to'ldirilgan kostryulkalar juda mazali, ammo har bir aril ichidagi kraxmalli urug 'bir xil va sog'lomdir. Go'shtli urug'lar tolalar, sog'lom yog'lar, vitaminlar va minerallarning ajoyib manbaidir. Urug'ni o'rab turgan yorqin rangli suvli idish S vitamini va boshqa antioksidantlarga yuqori.
Qovoq urug'i - qovoq va boshqa qovoq urug'lari nafaqat kuzgi davolanish, balki yil bo'yi lazzatlanishi mumkin. Pepitas sifatida ham tanilgan, qovoq urug'lari tashqi korpus bilan yoki ichish mumkin emas. Ichki yashil urug'lar yumshoq, za'faron va yog 'kislotalari va minerallarga boy bo'lib, qattiq oq qafas juda ko'p to'qimalar va tolalar beradi. Pepitas Meksika oshxonasida umumiy ta'rif hisoblanadi, ular retseptlarda va qulay nonvoyxonada ishlatiladi.
Susan urug'i - Susan urug'lari juda kichik va xushbo'y va juda yuqori yog'li tarkibga ega. Urug'lar (va ularning yog'i) tushganida, ayniqsa, Osiyo oshxonasida ovqatlarni aks ettirish uchun ishlatiladigan juda yoqimsiz ta'mga ega bo'ladilar. Susan urug'lari xamirga o'ralgan bo'lsa, bu O'rta Sharq oshxonasida umumiy tarkibiy bo'lgan tahin deyiladi. Boshqa urug'lar kabi, sesame urug'i tolalar, vitaminlar va minerallarning katta manbaidir.
Ayçiçek urug'i - Kabak urug'i kabi, kungaboqar urug'lari, qayiq bilan yoki sotib olinmaydi. Susan urug'ining kallasi qovoq urug'idan ancha yog'och bo'lib, odatda iste'mol qilinadigan o'rniga tashlanadi. Ayçiçek urug'lari, kuchli antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan E vitaminining yuqori darajasi bilan, shuningdek, yurak-sog'lom yog 'kislotalari bilan mashhur.