Sigirlarda, pırasa va qo'ziqorinlarda, qanday issiq va tasalli qish ovqat uchun ajoyib kombinasyon. Ushbu retseptda savdo-sotiqning katta qismini ishlatish mumkin, ammo bu siz uchun juda qimmatli pishirilgan retseptdir, shuning uchun kamroq tenderlarni qisqartirish uchun juda qulaydir.
Bu idish bilan xizmat qilish uchun kerak bo'lgan sabzavotlar mavjud va bu kartoshka pyurei bo'lib , nafaqat lazzat uchun ishlatiladi, balki shu go'zal go'shtni ho'llash uchun ishlatiladi. Shu bilan bir qatorda har qanday mavsumiy, yangi yashil sabzavotlarga xizmat qiling, yashil no'xatlar ayniqsa yaxshi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq barcha maqsadli un (tuz va qalampir bilan qiyshaygan idishda)
- 2 osh qoshiq o'simlik moyi
- 1 funt bosti (yoki 1 badanga kesilgan steak)
- 3 ta katta
- chig'anoqlar (peeled va quartered)
- 3 katta sarimsoq chinnigullar (peeled va halved)
- 2 ta o'rta pırasa (kesilgan, tozalangan va taxminan dilimlenmiş)
- 1/2 chashka qizil sharob
- 1 1/2 pint mol go'shti
- 6 bolali sabzi (peeled va katta qismlarga kesilgan)
- 1 dafna yaprog'i
- 5 ons chaqaloq tugmasi qo'ziqorin
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
Pechni 150C / 300F ga oldindan qizdiring
- Yog'ni katta qozon pishiring. Qo'ziqorinlarni quruq va keyin qovurilgan idishlarga qo'shib olish uchun qog'oz sochiq bilan pat cho'ktiramiz. Spatula bilan doimo aralashtiring va bir marta qovurilgan, pandan unga olib tashlang. Barcha qismlarni engil qoplash uchun aralashtiring.
- Un qoplangan mol go'shtini nonvoyxonalarga soling.
- Qovurilgan idishni issiqqa qaytaring va so'rg'ichlarni, sarimsoqni va pırasalarni qo'shing. 1 daqiqa davomida aralashtiring va pishirib oling.
- Sabzavotlarni qovurayotgan idishdan mol go'shti bilan go'shtga soling.
- Tandirni issiqda saqlash sharobni va uchdan ikkiga qisqartirish uchun qaynatiladi. Kichkina sharobni doimo qo'l bilan chayqaltirish bilan birga, asta-sekin issiq po'stlog'ini qo'shing. Buni mol go'shti va sabzavot ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
- Va nihoyat, sabzi va dafna yaprog'i qo'shing. Qaytadi yana.
- Go'shtni oldindan qizdirilgan pechka qo'ying va sekin kamida 2 soat 4 soatgacha pishiring. Go'shtni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing, u quritilgan qaynatilmaganini tekshirib ko'ring, kerak bo'lganda qolgan mol go'shti bilan to'ldiring.
- Xizmat qilishdan 30 daqiqa oldin, tugmachani qo'ziqorinlarga qo'shib, oshxonaga qaynatib oling. Yana 30 daqiqa davomida pishiring. Ziravorni ta'mga solib, tuz va qalampir bilan sozlang.
- Tayyor bo'lgach, pushti, moyli kartoshka va yashil o'simlik bilan xizmat qilish - karam yaxshi ishlaydi, ayniqsa qoraqarag'ay yashil savzi.
- Bir kun yoki shunga o'xshab saqlansa, ularning go'shtlari ham yaxshi. Bu oxir-oqibatda lazzatlanishni yaxshilaydi. Bundan tashqari, yaxshi muzlatiladi, shuning uchun katta bir qism hosil qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 479 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 87 mg |
| Natriy | 634 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 38 g |