Sufle juda murakkab taom hisoblanadi, biroq sufle retseptlari aslida juda oson va oddiy tayyorlashdir. Sufle retseptlari shirin yoki mazali bo'lishi mumkin va mening favoiritni yoqimli sufle'laridan biri - pishloq va pyure Soufflé. Faqat bu yoqadi, chunki bu tarkibiy qismlarning klassik kombinatsiyasi, ikkalasi chinakam yaxshi ishlaydigan lazzat va suflega chuqurlik kiritish uchun etarlicha kuchli. Har doim eng yaxshi lazzat uchun kuchli aromali pishloqdan foydalaning.
Agar siz sufle qilish haqida asabiylashsangiz, siz bo'lishingiz shart emas. Mana, har safar mukammal, tukli yorug'likni qanday qilish haqida maslahatlar
Muvaffaqiyatli sufle qilish uchun 10 ta maslahat - har doim
Sizga nima kerak
- 55 gramm / 4 untsiya sariyog 'yog' (ortiqcha moylash uchun)
- 1 vosita
- pırasa (toza, oq va yashil chiroyli to'qilgan to'qimalarga)
- 55 gramm / 2 untsiya barcha maqsadli un
- 2 choy qoshiq Dijon xantal
- 1/2 pint sut
- 75 gramm / 3 untsiya Emmenthal pishloq (grated)
- 4 ta katta tuxum (sariq va oq bo'linadi)
- tuzni tatib ko'ring
- qalampir ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 395 ° F / 200 ° C darajaga qadar qizdiring.
- Yog 'bilan katta yirtqichlardan eritib oling. Yupqa tug'ralgan pırtıklar qo'shing va piyoz yumshoq, ammo jigarrang bo'lmaguncha muloyimlik ila pishiring.
- Unga va xantalga pırasa ichiga aralashtiramiz.
- Qalin, porloq sousni yaratish uchun yaxshilab aralashtirib, bir vaqtning o'zida sut qo'shing. Sos qalinlashganidan so'ng, mavsum mavsumda tuz va murch bilan qo'shiladi.
- Tuxum sarig'ini qo'shing va yog'och qoshiq bilan yaxshilab silkitib oling.
- Nihoyat grated pishloq qo'shing va pishloqni eritmaguncha aralashtiring.
- Achchiq toza idishda tuxum oqi qattiq va qat'iy tarzda o'rnatilgunga qadar elektr chayqalish bilan kaltaklanadi (bu taxminan 5 minut o'tishi mumkin).
- Metall shirin qoshiqdan foydalanib, aralashmani gevşetmek uchun 2 osh qoshiq tuxum oqini sufle bazasiga aralashtiramiz. Keyin tuxum oqini ikki qismdan ehtiyotkorlik bilan qo'shib qo'ying. Juda muloyim bo'ling va iloji boricha ko'proq hajmda saqlang. Siz tezda, ammo nozik tarzda ishlashingiz kerak.
- Bir oz yog 'bilan 6 ta individual ramekin taomni yengil torting. Aralashmaning yuqori qismida joylashgan idishlarga yumshoq qoshiq soling, ramekinlarni pishiriladigan plastmassa ustiga qo'ying va oldindan pishirilgan pechda 15 daqiqa davomida yoki mayizlari oltin va ko'tarilganicha pishiring.
- Yashil salat va xushbo'y non bilan darhol xizmat qiling. Tezda bo'ling, sufle bir necha daqiqadan so'ng cho'kadi.
Shaxsiy suflyorlarni go'sht va baliq uchun piyoz sifatida ishlatish mumkin. Sufle, shuningdek, katta vejetaryen ovqatni ham qiladi .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 341 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 208 mg |
| Natriy | 334 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 11 g |