Yapon oshxonasida "kushiyaki" shishgan va panjara qilingan barcha ovqatlarga tegishlidir. Bu sigir, tovuq, cho'chqa go'shti, sakatat , dengiz mahsulotlari va sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Kamroq foydalanilganda "kushiyaki-ya" atamasi shishgan ovqatlarga ixtisoslashgan restoranlarni nazarda tutadi.
Kushiyaki va Yakitori
G'arbliklar juda yaxshi tanish bo'lgan mashhur yapon shishasi va panjara pishirig'i yakitori , ya'ni ochilgan olov ustida panjara qilingan skeptik tovuq (sabzavot va tovuq go'shti). G'arbda bu atama shishgan va panjara qilingan deyarli barcha narsalarni ko'rsatish uchun qabul qilingan. Xuddi shu tarzda, "yakitori-ya" har qanday shishgan taomga ixtisoslashgan yapon restorani anglatadi.
Restoranlarda tez-tez zavqlanadigan bo'lsa, kushiyaki va yakitori osonlik bilan uyda, xususan, grilda ko'proq mashhur bo'lgan yozda.
Bu yaponcha skvayrlangan mol go'shti retsepti o'zining soya sousidan asosli tuzlangan shirin va yoqimli yaxshilik bilan yaroqsiz Osiyo lazzat profiliga ega. Bu mol go'shtining shirinliklari teriyaki sosini eslatadi, ammo yapon qo'shig'i, zanjabil, sarimsoq va mo'miyo qo'shilishi bu sizning o'rtacha qalin va shirin teriyaki shish emas, balki murakkab Osiyo go'shti idishini eslatadi.
Beef kushiyaki - samimiy oilaviy taom yoki katta partiyalar yoki potlukslar uchun ajoyib taom. Quyidagi Yo'riqnoma katta partiyalarga moslashish uchun osongina ko'paytirilishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 funt
- mol go'shti biftek
- , ingichka kesilgan
- 1/2 chashka shakar
- 2/3 stakan soya sosu
- 2 osh qoshiq uchun
- 1 ta kichik parrakli zanjabil (taxminan 1 choy qoshiq)
- 1 - 2 chinnigullar sarimsoq eziladi
- 2 osh qoshiq kunguroq urug'i (ta'mga ko'proq qo'shing)
- 2 osh qoshiq mayola yog'i
- 2 tuxum pishirilgan yashil piyoz
- Bambuk shishlar
Buni qanday qilish kerak
- Bambuk shishlar bir necha soat davomida suvga botiriladi . Shu bilan bir qatorda, metall shish kebob shishlar foydalanish mumkin.
- Shakar, soya sosini, zakarni, sarimsoqni, Susan urug'ini, yog'ni va yashil piyozni qayta tiklanadigan saqlash qutisiga yoki katta xavfsiz idishga joylashtiring. Ingredientlarni bir-biriga tegizib aralashtiring yoki aralashtiring va sovutib oling.
- Ingichka bonfila bikini ingichka 2 x 2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi.
- Dilimlenmiş mol go'shtni muzlatgichda qayta tayyorlanadigan saqlash qutisida yoki plastik idishlarda tayyorlangan tuzlamali idishga soling.
- Eng yaxshi lazzatlanish uchun mol go'shti kamida ikki soat davomida marinat qiling. Sigirni to'rt soatdan ortiq yoki hatto kechada drenajlash soya sousining salfetkada salomatligi uchun juda sho'r bo'lgan go'sht olib keladi.
- Bambuk shishlarini suvdan olib tashlang va bambuk tayoqchasiga bir nechta mol go'shtini shishlar qiling. Barcha go'sht shishganidan keyin tuzlamoqni bekor qiling. Go'shtni tayyorlash vaqtida qo'shimcha tuzlamalarni cho'ktirishga hojat yo'q.
- Qo'rg'oshin kushiyaki barbekü ustiga o'rta va yuqori haroratda, har bir tomoni taxminan uch daqiqaga etguncha kerakli sog'liqqa pishgancha panjara qiling. Go'sht ingichka bo'lganda, uni juda tez pishirayotganini ko'rasiz. Go'shtni pishirmaslik yoki yoqish uchun ehtiyot bo'ling, chunki bu qiyin bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 2,573 mg |
| Uglevodlar | 42 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 40 g |