Sarimsoq va apelsin sharbati bu oddiy, engil tovuqni lazzatlashga yordam beradi. Siz muntazam apelsin suvi ishlatishingiz mumkin, lekin muzlatilgan apelsin suvi konsentrati sousga ko'proq lazzat va rang qo'shadi. Guruch yoki kartoshka bilan bu oson skillet tovuqli idishga xizmat qiling va yonboshli yoki salat-bug'li brokkoli yoki yashil fasol juda yaxshi tanlovdir yoki Tsezar yoki tovlanadigan yashil salat bilan tovuqga xizmat qiladi.
Boneless tovuq go'shti juda tez pishiradi va ularning past yog'li tarkibi tufayli ular pishirilgan hollarda juda quruq bo'ladi. Tovuq ko'krak qafasining qalinligidan kelib chiqib, pishirish vaqti juda katta farq qilishi mumkin, shuning uchun tezkor o'qiladigan termometr yordamida donoligiga ishonch hosil qilishning eng yaxshi yo'li. Foodsafety.gov saytiga ko'ra, tovuqni xizmat qilishdan oldin kamida 165 F haroratda tayyorlash kerak.
Sizga nima kerak
- 3 ta boneless, terisiz tovuq go'shti semasi (har biri 6 dan 8 grammgacha)
- Kosher tuzi va yangi er qora qalampir
- 1 osh qoshiq qo'shimcha qizil zaytun moyi
- 2 yashil piyoz (yupqa tilim)
- 6 ta o'rta va katta chinnigullar sarimsoq (maydalangan va maydalangan)
- 1/4 chashka past natriy tovuq go'shti
- 1/3 stakan apelsin sharbati
- Majburiy emas: 2 choy qoshiq jigarrang shakar
- Tabasko kabi issiq sousni cho'ktirish
- 2 osh qoshiq mayda maydanoz yoki shilantraga o'ralgan
Buni qanday qilish kerak
- Tovuq ko'kragini gorizontal ravishda yarmida kesib, 2 ta kletchikka soling. Ikki bargli plastmassa qatlam orasidagi pound, bir tekisda, taxminan 1/2 dyuym qalinlikda. Qolgan 2 tovuq go'shti bilan takrorlang.
- Tovuq ko'kraklarini kosher tuzi va yangi erga qora qalampir bilan yaqindan sug'orib oling.
- Zaytun moyini katta tandirda qizdiring yoki o'rta balandlikdagi issiqlikda sote qiling . Tovuq qo'shing va har ikki tomondan 2-3 daqiqa davomida jigarrang.
- Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va yashil piyoz va sarimsoqni qo'shing; pishirishni davom ettiring, aralashtirib, 2-3 daqiqa ko'proq davom eting.
- Ayni paytda, kichik idish yoki shisha o'lchash chashka, tovuq bulyonu, apelsin suvi, jigarrang shakar (foydalanayotgan bo'lsangiz) va issiq sosu bir chivin. Tovuq va sarimsoq aralashmasini to'kib tashlang.
- Tovuqni yoping va 4-5 daqiqa davomida yoki tovuq yaxshilab pishganicha pishirib oling. Tovuqning harorati oziq-ovqat termometrida kamida 165 F ni saqlashi kerak.
- Tovuqni plastmassa va yuqori qismlarga ajratib qo'ying. Turpli maydanoz yoki shilantro bilan sug'orib oling.
Maslahatlar
Tavbani tovuq ko'kragining yarmini tekislashni talab qilganda va tovuq ko'kraklari (6 dan 8 gacha untsiyalar hajmida) katta bo'lsa, dastlabki ikki kletlet hosil qilish uchun ularni gorizontal ravishda kesib oling. Qalinligi bo'yicha ularni tayyorlash uchun etarli miqdorda ingichka kletchlar düzleştirin. Tovuq ko'kragi bilan to'liq xizmat qilish taxminan 3 1/2 dan 4 gramgacha.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 95 mg |
| Natriy | 179 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 32 g |