Sharob baliq va dengiz mahsulotlari bilan juftlash

Baliq yoki dengiz maxsulotlari bilan sharobni to'ldirish qiyin bo'lishi mumkin. Ha, oq sharob odatda to'g'ri tanlovdir, ammo qaysi biri? To'liq va zamburgan sharobga muhtoj bo'lganingizda quruq oqni tanlang va siz xafa bo'lasiz. Qanday mangal yoki pomidor sos kabi og'ir soslar bilan dengiz mahsulotlari haqida? Agar termoyadbog' bilan ishlaydigan panjara qisqichbaqasi bilan bir xil sharobni ishlatasizmi ?

Bu chalkash bo'lishi mumkin. Siz dengiz maxsulotlariga xizmat qilayotganda ba'zi bir tezkor qoidalar va bir nechta go-to-sharoblari. Bu yerda aniq sharobni topa olmasligingiz uchun tashvishlanmang. Bu umumiy qoidalar va biz bilamizki, qoidalar buziladi.

• 01-dan 08-gacha

  Champagne, Prosecco, Cava

  Ko'pikli sharob , Kaliforniya, Frantsiya, Ispaniya yoki Italiyadan bo'lsa-da, qizarib pishgan ovqat uchun juda yaxshi. Engil pivo pishgan dengiz mahsulotlari bilan yaxshi tanish bo'lsa-da, ko'pchilik sharoblarni tempura yoki qalin pivo moyi bilan juftaklanganda yo'qotadi. Xushbo'y tamaddi qilingan sharob bilan emas, balki pishirgichlar qizarib pishgan taomlarning vaznini kesib, idish uchun sharob tayyorlab qo'ygandek. Ushbu sharob ikra ham yaxshi bo'ladi. Gazlangan sharob yoqtirmaydimi? Portugaliyalik vino-verde bilan tanishib chiqing.

• 02 of 08

  Chen Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio

  Ular oq baliq sharoblarining aristokratlaridir. Quruq, qaqragan va tiniq, chinning blanj va pinot grigio - oddiygina pishgan, oriq, oq baliq bilan xizmat qilish uchun yetadigan sharobdir . Guruch, halibut , walleye, snapper, xom qiymalari yoki istiridye hammasi bu sharob bilan yaxshi. Shu bilan bir qatorda, bu sharobni ayrim baliqlarda, masalan, chiziqli bosh , baliq, limon va midiya kabi tabiiy yog'larni kesish uchun ishlatishingiz mumkin. Ushbu uslubga mos keladigan tayoq yo'li yopiq narsadan qidiryapsizmi? İtalyanca vermentino yoki yunoncha assyrtiko harakat qilib ko'ring.

• 03 dan 08 gacha

  Chardonnay, Fumé Blanc, Viognier, Pinot Gris

  Bu oqsoqollar oqimi. Oaky chardonnay bu kunlarda noto'g'ri rapni oladi, lekin bu chiziqli bosh, qisqichbaqalar , xom ostrichlar, hatto omar bilan juda yaxshi. Bu erdagi nazariya to'liq shoxli sharobni to'liq ishlaydigan idish bilan solishtirishdir. Agar sizda bulonga asoslangan sho'rva bo'lsa, chardonnay ajoyib ishlaydi. Agar sizda bir baliq bor bo'lsa, masalan, ko'k baliq yoki makkelel, pinot gris yoki viognier yoki italyan grilo harakat qilib ko'ring.

• 04 of 08

  Marsanne, Roussane, Riesling, Gewurztraminer

  Ular, odatda, ular uchun uzoq vaqt davom etadigan shirinliklarga ega bo'lgan oqsilli oqlardir. Ushbu sharob, Osiyo dengiz mahsulotlari yoki achchiq narsa bilan mukammaldir. Gewurztraminer ayniqsa, zingy vetnam dengiz mahsulotlari bilan yaxshi, shuningdek, Rhone oq toifasi bo'lgan Roussanne va Marsanne ning tropik aromati Osiyo tatları bilan mukammal turmush quradi.

• 05 of 08

  Albarino, Verdelo

  Bu navlar Ispaniyadan va Portugaliyadan, ammo Kaliforniyada ko'payib bormoqda. Ular haqida bir narsa, bu sharobni qora baliqlar , midiya va otabek sultonlari , shuningdek, piyoz va omar bilan mutlaqo mukammal qiladi.

• 06 dan 08 gacha

  Quruq Fino Sheri

  Quruq pichan sherigi - shunchaki pishirilgan qisqichbaqalar bilan mukammal sharobdir. Davr, hikoyaning oxiri. Agar siz qisqichbaqalar kokteylini ko'p iste'mol qilsangiz, bug'langan, panjara yoki qovurilgan bo'lsa, u bilan borish uchun ichimlik. Achchiq quruq va ozgina sho'r bo'lgan haqiqiy ispan quruq fino sherini sotib olishga ishonch hosil qiling. Maslahat: Bu sharob bodom bilan yaxshi uylanadi.

• 08 of 08

  Pinot Noir, Gamay, Sangioves, Grenache

  Asosan, bu engil qizil sharob kategoriyasi. Dengiz mahsulotlari bilan qizil rangli bo'lishni istagan juda qimmatbaho misollar bor, lekin qizil qizil ikra , tonna, marlin, qichima, qora baliq, ko'k baliq yoki boshqa yog'li, go'shtli, katta aromali baliq bilan juda yaxshi ishlaydi. Ko'pincha Sangiovese bo'lgan Chianti , spagetti va somonli sos bilan yoki pomidor sousida qovurilgan ahtapot ajoyib. Ehtiyot bo'ling, ammo: Qizil ranglarni achchiq dengiz mahsulotlari bilan birlashtirmaslikdan ehtiyot bo'ling, chunki ehtimol siz noto'g'ri metallikdan lazzat olishingiz mumkin.

• 08 of 08

  Rosés va boshqa porloq sharob

  Ispan, fransuz yoki Kaliforniyadagi rozetlar tovoq soslari oqning chaqirganidan ko'ra og'irroq bo'lganida juda yaxshi, lekin qizil rangga to'g'ri kelmaydi. Rosés shardonnay va fumé blanc kabi to'liq oqlangan oqlarni almashtirishlari mumkin. Qilichbo'yi yoki orkinos bifosini panjara qilayotganingizda ularni ko'rib chiqing. Rosé shuningdek, pomidorga asoslangan dengiz sho'rvasi, masalan, cioppino yoki zuppa da pesce kabi yaxshi tanlovdir.