Gulob jamun (yoki gulaab jamun ) Hindistonning eng mashhur shirinliklari orasida va u ko'pincha "Hind donutlari" deb ataladi. Bu mazali davolanish yumshoq, eritilgan-og'zaki, qovurilgan pishiriqlar bo'lib, ular an'anaviy ravishda qalinlashgan yoki sut sog'ib olinadigan va guldor aromali shakar siropida namlangan.
Ismi ikki so'zdan iborat. Gulab "gul" degan ma'noni anglatadi va gul siropiga ishora qiladi. Jamun - qora jigarrang pechene pishirilganidan keyin eslab turadigan bir xil rangdagi Hind po'stlog'i.
Gul go'shtli siropi shirinlikka chiroyli xushbo'y narsalar beradi va bu ham o'zgacha, ham o'zgacha his qilish imkonini beradi. Gulab jamun issiq yoki xona haroratida xizmat qilishi mumkin, shirinlikni yanada kengroq qilish uchun turli xil ilovalar bilan ta'minlanishi mumkin. Eng muhimi, bu juda oson.
Sizga nima kerak
- 3 stakan shakar (oq)
- 6 stakan suv
- 1 osh qoshiq kardamom (chang)
- 2 osh qoshiq suv ko'tarildi
- 3 stakan kukun suti
- 1 1/2 chashka uni (ko'p maqsadli)
- 1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 stakan og'ir krem (yoki er-xotin krem, qalinlashgan, taxminan)
- Sabzavot, kanola yoki ayçiçek yog'i qovurish uchun
Buni qanday qilish kerak
- Chuqur idishda suv va shakarni aralashtiring va barcha shakar erigunicha qaynatiladi. Issiqlikni o'chiring va kleykovina kukuni qo'shing va gul suvini qo'shing. Yaxshi aralashtiring va chetga qo'ying.
- Katta idish ichida chang sutini, unni va pishirish kukunini yaxshilab aralashtiring.
- Bir vaqtning o'zida qalinlashgan kremdan biroz qo'shing va o'rtacha yumshoq, lekin yopishqoq bo'lmagan xamirni tayyorlash uchun yoğurun. Kerakli kelishuvga erishish uchun etarli miqdorda kremni ishlatishingiz shart emas. Ushbu desertning muvaffaqiyati deyarli butunlay siz xamirni qanday yaxshilashingiz va unda yaxshiroq bo'lganingizga bog'liq.
- Xamir tayyor bo'lgach, uni yong'oq o'lchamli to'plarga aylantiring va yumshoq xurmolarni tekislanguniga qadar siljiting. Keyinchalik yomonlashib ketadigan har qanday yoriqlar paydo bo'ladi va ular "qizdirilgan" sut lizingga olib kelishi mumkin. Bu kerakli emas, shuning uchun uni to'g'ri bajarish uchun ushbu qadam uchun zarur bo'lgan har doim kerak bo'l.
- Siz to'playdi qilayotib, yog'ni quyi va o'rta haroratda keng qozonda chuqur qovurish uchun qizdiring.
- Tez-tez aralashtirib, har tomondan jigarrang bo'laklarni qovurasiz. Pishiriqlar tashqi tomondan yoqilishi va ichkarida xom ashyoni saqlab turishi kabi juda yuqori haroratda pishirilmang.
- Pishganidan so'ng, moydan mushaklarini olib tashlab, darhol gul siropiga o'tkazib yuborilsa, chig'anoq bilan qoshiqni to'kib tashlang.
- Barcha pishgan pishgan va siropigacha bularni takrorlang.
- Pishiriqlar tayyorlash vaqtidan kamida 2 soat davomida so'rg'ichga joylashtirilsin.
Takliflar berish
Gulab jamundan bahramand bo'lishning ko'p usullari mavjud. Ular siropdan chiqarilganda o'zlarini juda mazali qiladi va ularni quritilgan hindiston yong'og'i bilan yoyish odatiy holdir. Bundan tashqari, ularni to'g'ridan-to'g'ri siropada ham xizmat qilishingiz mumkin.
Issiq gulab jamunlar muzqaymoq yoki qalin krem bilan o'ralgan paytda ajoyib. Bundan tashqari, siz ularni pista kabi quritilgan meva bilan to'ldirishingiz va xohlasangiz, bodomni sepishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 834 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 52 mg |
| Natriy | 1.393 mg |
| Uglevodlar | 148 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 27 g |