Saffron retsepti bilan ishlangan ispan dengiz shingillari

Bu Ispaniyaning shimolida joylashgan Galiçiyadan ajoyib dengiz shingilini o'rganish. Qovurilgan go'shtni birlashtirib, hamma joyda keng tarqalgan an'analar - bug'doy umumiy tarjimasi - bu erda men Ispan Serrano go'shtidan foydalanaman. Serrano go'shti tayyor bo'lmasa, prostiyutto kabi yuqori sifatli quritgichli jomadan foydalaning . Og'iz taroqlari bir tomondan qattiq qotib, so'ngra shirin pomidor, za'fran, mayda jambon, quruq sher va mayda maydanoz bilan quyiladi. Bu shirin non va yashil salat bilan xizmat qilgan ajoyib taom. Asosiy mashg'ulot uchun kishi boshiga 5 ta tarozi qo'ying; Bu retsept 4 ta shunday xizmat qiladi. Bundan tashqari, otabek sultonovni inson boshiga 3 kishi tushirishi va buni mazasi sifatida xizmat qilishi mumkin.

Bu erda ko'proq ispan baliq va dengiz mahsulotlari ta'riflari:

• Ispaniyaning Sauteed shrimp
• Tuna bifteklari, kanareykalar orollari uslubi
• Ispan Oq Butkalarni qanday qilish kerak

Sizga nima kerak

• 20 dengiz otabek sultonov
• Kosher tuzi
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 ta o'rtacha shirin piyoz, chiroyli tug'ralgan
• 4 osh qoshiq Serrano jambonini kesib, piyoz bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi
• Safraning chimchiligi
• 4 osh qoshiq mayda tug'ralgan maydanoz 1/3 chashka quruq sher yoki oq sharob
• 1 limon sharbati

Buni qanday qilish kerak

1. Qo'lqoplarni quritib, har tomondan kosher tuzi bilan tuz qiling. 10 daqiqagacha chetga surib qo'ying.
2. Zaytun moyini katta qozon paniga ilib, yuqori haroratda qizdiring, shunda chekish nuqtasiga yaqin bo'lmaguncha. Issiqlikni o'rtacha balandga tushiring.
3. Qo'lqoplarni yana bir marta quritib, ularni issiq yog'ga tashlang. Kamida 2 daqiqa davomida ularni harakatlantirmang. O'zlarini ozod qilsalar, panani biroz siltang. Qachonki ular shunday qilsalar, yuqoriga ko'tarib, qopqog'ini ko'taringlar.

1. Og'iz tarelkalari bir tomondan quritilgan bo'lsa, piyozni qo'shing va jambonni qo'shing va 2-3 daqiqada sote qiling, tez-tez pandan chiqarilgan har qanday bitni olish uchun aralashtiramiz.
2. Safrani qozon ustiga tashlang, keyin maydanoz va sherni qo'shing va birlashtirish uchun yaxshi aralashtiring. Taroqlarni panaga qaytarib, yuqoriga ko'taring. Qovoqlarning piyozga emas, balki idishga joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling.
3. Sherry deyarli yo'qolguncha bu qaynoq pastga botirilsin, keyin issiqni o'chiring va oldingi kabi xuddi shunday plitani olib tashlang.
4. Idishni yig'ish uchun piyoz-gom setalarining bir qismini qoshiqqa quyib, ustidan limon sharbati ustiga ozgina chayqatib, so'ngra ustunlar bilan tepaga iling.
5. Ushbu taom juda xushbo'y non va Ispaniya yoki Kaliforniya Albarino sharob bilan eng yaxshi. Portugaliyalik Verdelho (Madeira yarim quruq o'zgarishi) oq Cotes du Rhone yoki quruq Riesling kabi ajoyib bo'lardi.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	153
Hammasi yog '	8 g
To'yingan yog '	1 g
To'yinmagan yog '	5 g
Xolesterin	23 mg
Natriy	457 mg
Uglevodlar	10 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	11 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)