Venger-yahudiy shlishkalar (ba'zan shlishkes deb ataladi) italyan kartoshka pishiriqlariga o'xshash pishgan yoki pishirilgan kartoshka bilan tayyorlangan pishiriqlar bo'lib, men ularni Sharqiy Evropa gnocchi deb atayman. Ular deyarli har bir Sharqiy Evropa madaniyatida mavjud. Polshada ular kopytka sifatida tanilgan va ko'pincha cho'chqa va piyoz bilan mashg'ul bo'lgan va Chexiyada ular Bramborove Kondliky ze Studenych Brambor deyiladi . Venger-yahudiy pyuresi kartoshka pishirgichlari odatda schmaltzda (qaynatilgan tovuq yog'i) qovurilgan yog'da yoki piyozda pishirilgan non po'sti bilan xizmat qiladi. Aksariyat oshpazlar bu retsepti uchun pidjaklarida kartoshkani qaynatadilar, lekin men kartoshkani peelingni yo'qotib qo'ymasligim uchun qaynab o'tirmasdan, mayinni mayda-chuqur qilib kesib tashladim. Bu pishiqlarni engil va pishiq etishtirishda muhim omil kartoshkaga guruch berishdir, ular hali ham issiq. Ularni mashq qilmang va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatmang . Agar sizda raqobatchilik bo'lmasa, ularni rizqlantiring. Va qaytib kelayotganda uni undirmang. Bu köfteler oldindan amalga oshirilishi va pişmemiş bo'lishi mumkin. Keyin qaynab turgan sho'r suvga juda ko'p muzlatilgan köfte qiling. Faqat ularni yangi pishiriqlardan biroz ko'proq pishiring.
Bu erda venger-yahudiy Shlishkasning katta fotosurati mavjud.
Sizga nima kerak
- 2 dyuymli kartoshka kartoshkasi (taxminan 4ta vosita) yuvilgan, tozalanadi va katta qismlarga bo'linadi
- 1 yirik kaltaklangan tuxum
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 1/2 chashka barcha maqsadli un
- 6 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq oddiy non po'sti
Buni qanday qilish kerak
- Katta kostryulkalar yoki Gollandiyalik o'choqlarda, tenderga qadar tuzli suvda kartoshkani qaynatib oling. Drenajlash va bir necha daqiqadan so'ng salqinlash imkonini beradi. Bas, guruch yoki katta kartoshka iliq kartoshka soling. To'qilgan tuxum, tuz va unni qo'shing va yog'och qoshiq bilan yoki qo'l bilan yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring. Qopqoqni yoping va 15 daqiqa turing.
- Katta tuzli yoki gollandiyalik pechni tuzlangan suv bilan joylashtiring. Unsiz bir yuzada, xamirning bir qismini oling va uni qalinligi 3/4 dyuymli qalin qalin shaklga o'tkazing. 3/4 dyuymli bo'laklarni kesib, qaynab turgan suvga soling. Pishiriqlar yuzaga chiqqanda, ular pishirishni tugatdilar. (Agar pichanzorlaringizni biroz chaynashni yoqtirsangiz, ular yuzaga chiqqandan keyin 2 minut pishirib davom eting.) Ularni yassi qoshiq bilan olib tashlang va qaynatilgan idishga joylashtiring. Qolgan xamir bilan takrorlang.
- Katta skillada yog'ni eritib, nonlarni maydalab olish mumkin. Pishirilgan va quritilgan pishiriqlarni mayda maydalangan nonlarga solib, yaxshi qoplamang. Darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 181 mg |
| Natriy | 440 mg |
| Uglevodlar | 50 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 12 g |