Bu uydan chiqqan ketchup vaqt oladi va pomidor, lekin oxirgi natijalar, ayniqsa, yangi pomidor mo'l-ko'l bo'lsa, harakat qiymatiga sazovor.
Preparatni bir kun oldin tayyorlang va keyin pomidor xamiri va suyuq aralashmasini sovutib oling. Pishirish va ertasi kuni ketchup bo'lishi mumkin.
Bog'liq:
Pomidor Chutney
Yashil pomidor Ketchup
Sizga nima kerak
- 1 1/2 choy qoshiq karaviz urug'i
- 2 choy qoshiq chinnigullar (barchasi)
- 1 3- dan 4 dyuymli darchin tayoqchasi (kichik bo'laklarga bo'linadi)
- 1/2 choy qoshig'i allspice rezavorlar (barchasi)
- 1/2 choy qoshiq xantal urug'i
- 1 1/2 stakan sirka
- 12 pomidor pomidor (pishgan va pishirilgan)
- 1 ta sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- 1 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
- 1 kichkina issiq qizil qalampir (mayda tug'ralgan yoki 1/4 dan 1/2 choy qoshiq chinnigullar qalampir)
- 1/2 chashka shakar
- 1/3 chashka ochiq jigarrang shakar (paketlangan)
- 2 osh qoshiq tuzni tuzlash
Buni qanday qilish kerak
- Kernel urug'ini, chinnigullar, doljin , allspice va xantal urug'ini tülbent sumkasida joylashtiring. Bog'lash va chetga surish.
- Kichik zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoki emaye qoplangan yirtqichlardan sirka va ziravorlar paketini birlashtiring. To'liq qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va 25 daqiqa turing. Ziravorlar paketini olib tashlang va olib tashlang. Sirkani chetga surib qo'ying.
- Katta zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoki emalli choynak (kamida 8-12 kvartal kattaligi) bilan to'ldirilgan pomidorlarni, sarimsoqni, piyozni, qizil qalampirni yoki choyenni birlashtiring. Tez-tez aralashtirib qaynatiladi. Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va 25 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, yumshoq qaynatiladi. Bug'doy sirkasini pomidor aralashmasiga qo'shing va tezroq aralashtirib pishirishni davom eting, 30 daqiqaga ko'proq.
- Pomidorlarni zanglamas po'latdan yasalgan katta plyonkaga soling, so'ngra iloji boricha sho'rva va pulpani chiqarib olish uchun ularni oziq-ovqat fabrikasidan o'tkazing. Qattiq moddalarni olib tashlang. Olingan pulpa va sharbatlarga shakar va tuz qo'shing. Shu nuqtada, bu aralashmasi kecha davomida soğutabilir va ertasi kuni tugatishingiz mumkin. Pomidor pulpasi aralashmasini o'rta darajada yuqori haroratda qaynatib oling, so'ngra o'rta va past haroratni pasaytiring va taxminan 2 soat davomida qaynatiladi, yoki taxminan 2/3 ga kamayadi va ketchup konsentratsiyasiga quyiladi.
- Ayni paytda, ish joyini, kavanozni, kavanozlarni va qopqoqlarni tayyorlang. Suvni qayta ishlash va qaynoq suv bilan ishlov berish uchun kavanoz tayyorlashga qarang.
- 1/2 dyuymli bosh joyini qoldirib idishlarni to'ldiring. Havo kabarcıklarını olib tashlash uchun, kichik bir plastik yoki zanglamas po'latdan spatula foydalaning, jantları nam latta bilan silkitib, qopqoq va muhrlarga muvofiq.
- Tansoqadagi bir naqshga o'tadi va issiq suvga tushadi. Zarur bo'lganda ko'proq suv qo'shing, shuning uchun idishlar ustida 1 dyuym bor. Qoping, qaynab turgan joyga keltiring va 15 daqiqa davomida muloyimlik bilan qaynatang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 22 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 151 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |