Bu qo'ziqorin go'shtini retsepti boshqa ziravorlar va sabzavotlar bilan birga, mayda kubik qo'zichoq, kartoshka, no'xat va bibariya bilan tayyorlanadi. Qo'ziqorin aromatik sabzavot bilan pishiriladi va keyin qovuriladi. Pishirilgan ildiz sabzavotlari pishirishdan oldin qisqa vaqt ichida qo'zichoqqa qo'shiladi.
Kartoshka bilan bir necha bolalar sabzi va rutabaga qismlarini pishirib, nohut bilan go'shtga qo'shing. Kartoshkani qo'shmasdan oldin kartoshkani qaynatib qovurasiz. Bachadon kartoshkasi yoki kichik kartoshka ham bu kartoshkada juda yaxshi.
Qo'zini 2 yoshdan oshgan hayvonlardan - qo'zichoq kabi geyy go'shti deb o'ylashingiz mumkin, lekin qo'zichoq engil va yumshoqroq. Siz AQShning yetishtiriladigan qo'zining import qilingan qo'zichoqqa qaraganda yumshoqroq ekanligini topasiz, garchi buni topish qiyin kechishi mumkin.
Agar qo'zichoqni 2 dan 3 kungacha pishmasangiz, darhol muzlatib qo'ying. Muzlatilgan qo'zichni muzlatgichda pishirishdan oldin pishirish.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 funt yodida qo'y, kubik *
- 1/4 chashka barcha maqsadli un
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 1/2 yashil qo'ng'iroq qalampiri, tug'ralgan
- 1/2 chashka tug'ralgan selderey
- 1 osh qoshiq tug'ralgan petrushka
- 1 choy qoshiq shirin qalampir
- bibariya ushlab turing
- 3/4 chashka issiq suv yoki tuzsiz bulon
- 1 1/2 chashka muzlatilgan no'xat, eritilgan
- 1 dyuymli bo'laklarga kesilgan 1 poundli kartoshka
Buni qanday qilish kerak
Pechni 350 F ga qadar qizdiring.
Un, tuz va qalampir qo'shing; aralash qoralangan qo'zichoq bo'laklari. O'rtacha yuqori haroratda katta og'ir skillada issiqlik yog'i; Har tomondan qo'ziqorin qo'ziqorini kubiklari 2-quart go'sht yoki gollandiyalik pechga o'tkaziladi.
Tandirda tug'ralgan piyoz, qo'ng'iroq qalampir va tug'ralgan selderey qo'shing; 5 daqiqa davomida pishiring. Maydaozda aralashtiring. Aralashmani go'sht maydonchasiga qo'shing va qo'zichoq kubiklari bilan muloyimlik bilan tushiring.
Qo'ziqorin aralashmasini qalampir va bibariya bilan seping. Issiq suv yoki bulon qo'shing.
Panni folga yoki qopqoq bilan mahkam yopishtiring va oldindan isitiladigan pechda 1 1/2 soat davomida pishiring.
Pishgan kartoshkani qo'shing. 15 daqiqa davomida pishirib, ochilmang. No'xat qo'shing va taxminan 10 daqiqaga ko'proq pishiring, yoki qo'zichoq yumshoq bo'lgunga qadar.
* Yalang'och paxmoqni qo'zichoq, qo'zichoqning oyog'i yoki qo'zichoq yelkasidan kesib oling.
Mutaxassis maslahatlar
Qovunni qo'ziqorin uchun ajratish namlikda qulflashga yordam beradi va qoramol karamelizatsiyasidan qo'shimcha lazzat qo'shadi.
Siz ham shuni qila olasiz
Brainadlangan qo'zichoqni qirqib tashlash retsepti
Qo'zichoqning o'ti va sarimsoq qovurilgan oyog'i
Qizil sharob bilan qumloq qo'ziqorin shankilarini kesib oling
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 557 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 116 mg |
| Natriy | 1,011 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 34 g |