Yaxshi ovqatlangan vajetaryen kassetalarni saqlab qolishdan maqsad, ko'plab foydali vegetarian pishiradigan narsalarni ushlab turishdan iborat bo'lib, u har qanday vaqtda sog'lom va mamnuniyatli vegetarian taomlarini ko'paytirishga imkon beradi. Sizning xaridlaringiz ro'yxati, albatta, sizning uyingiz va sevimli ovqatlaringizning hajmiga qarab farq qiladi, lekin har doim ham asosiy tarkibiy qismlarning, ham lazzatlantiruvchi ziravorlar va pishirish zarurlarini birlashtirasiz.
Ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan ushbu asoslardan tashqari, ehtimol, ba'zi bir ovqatlarga vegetarian sandviçlar , sabzavotli guruch yoki go'shtni almashtirgichlar , soya yoki sut pishloqlari, vegetarian shinachilar bo'laklari, ziravorlar, nonushta hububot, salat kiyinish, yangi meva va portsiyadan yong'oq, mushuk va chips, salsa kabi. Men tez-tez burritalar uchun qo'ziqorin unini ushlab turishni yaxshi ko'raman.
Quruq va konservalangan mahsulotlar
Makaron va guruch ko'plab turli xil yo'llar bilan tayyorlanadigan tanish ovqatlar. Qo'shimcha ovqatlanish uchun oq o'rniga jigarrang guruchga suyuqlik quyiladi.
- Makaron, noodle
- Fasol, nohut, yasmiq (konserva yoki quruq)
- Guruch yoki quinoa , tilla va arpa kabi boshqa donalar
- TVP - to'qimalardagi o'simlik oqsillari (yoki ba'zi muzlatilgan go'shtni almashtiruvchilarni qo'lda saqlashni afzal ko'rishingiz mumkin)
- Konservalangan pomidorlar
Pishirish ehtiyojlari
Tuxum o'rnini bosuvchi mahsulotni pishirilgan tovuqlarda ishlatishni tavsiya etaman, chunki siz vagan yaxshi emas va tuxumdan ko'ra ancha sog'lom va foydali.
Qayta shakarni kesishga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, agave nektar yoki jigarrang guruch siropi kabi suyuqlik tatlandırıcı kerak.
- Un
- Shakar
- Suyuq tatlandırıcı (chinor sharbati, jigarrang guruch siropi yoki agave nektar )
- Tuxum o'rnini bosuvchi (Qarang: tuxum vegetarianmi? )
- Pishirish kukuni, pishirish soda
- Vanilya
- Kakao kukuni yoki shokolad chiplari
Ovqat pishirish asoslari
Agar siz allaqachon yo'q bo'lsa, yaqinda bu tarkibiy qismlarning ko'pchiligi bilan tanishishingiz mumkin, chunki ular vegetarian va vegan oshxonalarida keng tarqalgan.
- Soya sousi, tamari yoki nama shoyu (Men Braggning suyuq Aminoslarini ham yaxshi ko'raman)
- Miso
- Tahiniy
- Qovurilgan souslar
- Soy margarin
- Sabzavotli bulon (konservalangan yoki changlangan)
- Soya suti yoki boshqa sut o'rnini bosuvchi
- Zaytun yog'i, Susan yog'i va mayola yog'i kabi yuqori issiqlik yog'i
- Balsamik sirka, guruch sirkasi
- Fıstık yog'i yoki boshqa non yog'i
- Oziqlantiruvchi xamirturush
Ziravorlar
Ziravorlar aslida asosiy taomlar va ekzotik etnik oshxonalar orasidagi farqni keltirib chiqaradi. Biroq, har qanday lazzat har kimga tegishli emas, shuning uchun siz qaysi ziravorlar va kombinatsiyalarni siz eng ko'p foydalanmoqchi bo'lganingizni va undagi narsalarni amalga oshirishni xohlayotib ko'ring. Mana, qo'lingizda bo'lishni istagan tez-tez ishlatiladigan ziravorlardan bir nechasi.
- Basil
- Qora qalampir
- Cayenne
- Chili kukuni
- Darjon
- Cumin (tuproq yoki urug'lar)
- Curry
- Agar siz vegetarian hind ovqatlarini tayyorlashni yaxshi ko'rsangiz, Garam masala
- Sarimsoq kukuni
- Zanjabil kukuni
- Piyoz kukuni
- Oregano
- Maydanoz
- Qizil qalampir gullari
- Tuz
Tezsizlar
Mening sevimli yangi sabzavot Brokkoli bo'lib qoladi, chunki u yaxshi saqlanadi va tofu bilan juda tez harakatlanadigan qovurg'a bilan birga bo'ladigan boshqa narsalar bilan birga ketadi. Ikkala piyoz va sarimsoq ham to'g'ri saqlansa, bir oy yoki undan uzoq davom etishi mumkin.
- Yangi uzilgan sabzavotlar
- Tofu
- Tempeh yoki seitan yoki muzlatilgan veggie burgerlari
- Piyoz
- Sarimsoq piyoz
- Lemons yoki limon sharbati