Ta'rif: tahin nima? Tahin nima edi? Tanish qilish uchun o'qing va tahin haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalarni bilib oling.
Tahin nima? Tahin nima edi?
Tahiniy - kunduz urug'idan tayyorlangan qalin moyli sous, bu ozgina aralashtirilgan moy bilan to'g'ri konsentratsiya qilish va odatda boshqa hech narsa emas. Tahiniy to'qimalarda eman yog'iga o'xshash yer susamiy urug'i. Kalsiyga boy krem, yog'li va yumshoq yong'oq yog'i.
Tahini ko'plab vegetarian va vegan retseptlaridagi (xususan, salat va hummus ) umumiy tarkibiy qismidir va ko'pincha Yaqin Sharq taomida ishlatiladi.
Tahini qayerdan topsam bo'ladi?
Deyarli barcha oziq-ovqat do'konlari tahini olib boradi va, albatta, barcha tabiiy ovqatlar do'koni va butun oziq-ovqatlar kabi oziq-ovqat do'konlari sizni qaerga qarashni bilsangiz, uni egallaydi.
Bir shisha kavanozda, plastmassa kubik yoki ba'zan mayda jonivorni toping. Katta muntazam oziq-ovqat do'konlarida (Safeway, Kroeger va Xarris Teeter kabi) siz odatda etnik tovuqlar qatoriga joylashtirilgan tahinlarni, shuningdek, uzum barglari kabi boshqa Yaqin Sharq taomlari tarkibiy qismlarini tanlashingiz mumkin. Ba'zan ba'zi bir do'konlardagi eman yog'i va boshqa non yog'lari yonida tahinni, shuningdek, organik bozorlar va qo'shma korxona do'konlari yonida bo'lishi mumkin, shuning uchun agar siz etnik ovqatlanish koridoriga ega bo'lmagan biror joyda xarid qilsangiz, er ezilgan sariyog'ini tekshiring qator.
Ba'zan yaxshi jihozlangan oziq-ovqat do'konlarida va tabiiy oziq-ovqat do'konlarida Humusning yonidagi sovutgich bo'limida yangi tahinni topishingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan, men toza, quritilgan shaklda tahinni ko'rdim. Albatta, yangi har doim eng yaxshisi, ammo bu kukunli tahiniy har qanday so'nggi daqiqalik hummus ehtiyojlari uchun qo'lida bo'lish juda qulay bo'lishi mumkin.
Tahini qanday ishlatish kerak
Tahini ishlatish haqida bilish kerak bo'lgan birinchi narsadir: tabiiy eman ezib yog'i kabi, tabiiy ravishda paydo bo'lgan yog'lar tahinlardan ajralib chiqadi, shu sababli qattiq moddalar sizning dastlabki ochilish vaqtida tahinini bir oz ko'proq aralashtirishni rejalashtiradi, chunki barcha yog'lar tepada. Bu yaxshi narsa, aslida! Demak, ajratishdan saqlanish uchun sizning tahiningizga qo'shilgan hissa moddalari yoki kimyoviy moddalar yo'q!
Tahiniy Yaqin Sharq taomlari va Yunoniston, Shimoliy Afrika va Turk oshxonalari kabi boshqa etnik taomlar muhim tarkibiy qismidir. Humus kabi retseptlarning asosiy tarkibiy qismidir, shuningdek, xudo kiyimi kabi ko'plab vegan salat bezaklari va boshqa turli usullarda ham qo'llanilishi mumkin.
Ko'p Yaqin Sharq taomlari falafel bilan birga cho'milish uchun tahin ham xizmat qiladi, yoki agar siz birlashtirilgan appetiser yoki vegetarian plastmassani buyurtma qilsangiz, ehtimol siz falafel, pita va Humus bilan birga keladigan qovurg'ali dipslardan biri bo'lishi mumkin.
Siz o'zingizning tahiningizni faqat shunchaki sesame urug'i va yog 'bilan ishlatishingiz mumkin.
Tahini ishlatadigan taomlar
Tahin bilan nima qilishni o'ylayapsizmi? Tahini ishlatib, ba'zi oson retseptlar: