Hayvon hayvonlarini iste'mol qilmaslik uchun vegetarian ta'rifiga asoslangan holda, texnik jihatdan, ha , tuxum vegetariandir, chunki ular hayvon emi emas (go'sht, mushaklar yoki hayvonning to'qimasi). Ko'p vegetarianlar tovuqni, sigirlarni, cho'chqalarni, baliqlarni va barcha hayvonlarni iste'mol qilishdan to'xtamoqda. Terminologiya bo'yicha siz "ovo-vegetarian", ya'ni tuxum iste'mol qilgan vegetarianiz.
Esingizda bo'lsa, tuxum vegetarian bo'lsa-da, hech qanday holatda, vegan hisoblanadi.
Biroq, Dunyoning ayrim qismlarida, ayniqsa Hindistonda, tuxum, albatta, go'sht hisoblanadi va ba'zi vejetaryenler ularni yemeyeceklerdir. Odatda bu Hinduizm kabi diniy amaliyotga bog'liqdir. Vejetaryen Hindular va hind mag'rurlaridan vegetarianizmga kelganlar tuxumni go'sht deb hisoblashadi va ularning vegetarian dietasiga qo'shilmaydilar. Shunday qilib, g'arbliklar ko'pchiligi tuxumning vegetarian ekanligiga ishonishsa ham, ko'p sharqshunoslar yo'q; bu tuxum vajetaryenmi yoki yo'qligi madaniy bitimga bog'liq degan ma'noni anglatadi.
Agar siz tuxum haqida qiziqyapsiz, siz ham hayron bo'lishi mumkin: pishloqli vegetarianmi? Tuxumga o'xshab, bu murakkab savol.
Tuxumlar tovuqdan kelganda, qanday qilib ular vegetarian bo'lishlari mumkin?
Yaxshi savol! Vejeteryanlar o'lik hayvonlarni iste'mol qilmasa ham, tuxum o'lgan hayvon bo'lmasa ham, vegetarianlar hayvonlarni o'ldirishni talab qiladigan ovqatlardan saqlanish kerakmi yoki yo'qmi, hatto ular hali ham hayvonning go'shtini o'zlaridan saqlayotgan bo'lsa ham.
Misol uchun, ikra tuxumlari ochiq baliq oshqozonlarini kesish va tuxumni baliq ichidan olish orqali olinadi. Tuxumlarning o'zlari vegetarian bo'lib, hayvonlar uni olish uchun o'lishlari kerak.
Tovuqlar tuxum qo'yish uchun o'lish kerakmi? Xo'sh, yo'q, aslida emas. Lekin haqiqat, ular qiladi. Keyingi eshik qo'shnisidan tuxum sotib olmaguncha va fermer xo'jaligining shartlarini ko'rmaguningizcha, siz har yili o'z tuxumlarini olishda millionlab tovuqlarni o'ldiradigan sanoat ishlab chiqaradigan zavodni qo'llab-quvvatlayapsiz.
Agar bu siz uchun tashvish bo'lsa, ehtimol to'liq go'shtli va sut va sut mahsulotlari hamda tuxumdan qochishingiz mumkin. Lekin tashvish qilmang. Tuxumni pishirish va pishirishga almashtirishning ko'p yo'llari bor va u savdo tuxum o'rnini bosuvchi mahsulotni sotib olish kabi oddiy bo'lishi mumkin . Vagan, albatta, sizda ishlatilishi mumkin bo'lgan vagan sutini almashtirish va sut o'rnini bosuvchi moddalar ko'p. Bugungi kunda Pasxa tuxumining o'rnini bosuvchi vagan bo'yoq ham mavjud.
Sog'liq muammolari haqida nima deyish mumkin?
Agar yog 'iste'mol qilishni kamaytirish yoki xolesterolni kamaytirish uchun ko'proq go'shtsiz taomlarni iste'mol qilsangiz, tuxum iste'mol qilish sizga eng yaxshi pul tikish emas. Amerika yurak assotsiatsiyasi kattalar haftasiga to'rtta tuxum iste'mol qilmaslikni maslahat beradi, Avstraliya yuragi fondi haftasiga olti nafargacha o'qiydi, ammo yog 'yoki xolesterinni iste'mol qilishni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, ozroq ovqat eyish yaxshidir . Ko'pgina vegetarian retseptlar tuxumga muhtoj emas va siz butunlay tuxumsiz ovqat ta'riflari uchun qidirayotgan bo'lsangiz, ba'zi sog'lom vegan retseptlarini ko'rib chiqing .
Tuxumisiz taom tayyorlashni xohlaysizmi? Yangi boshlanuvchilar uchun, tuxumsiz vagan quiche yoki bu mashhur, oson tofu murakkab retseptlar birini sinash uchun tuxum o'rniga qo'yish uchun harakat qilib ko'ring. Yoki agar siz tofu dan qochish uchun yangi VeganEggni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda imon topishingiz kerak.
Agar men vegetarian bo'lsam, tuxumlarni yeyishim kerakmi?
Pastki satr: Eng muhimi, oziq-ovqat mahsuloti sizning (yoki boshqa shaxsning) vegetarian ta'rifiga mos keladimi yoki yo'qligini emas, balki oziq-ovqat iste'mol qilish axloqiy jihatdan oqilona yoki yo'qligini his qilasizmi yoki yo'qmi. Agar siz hayvonlarga mehribon bo'lishga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, siz vagan go'shtini o'rganishni xohlashingiz mumkin. Agar sog'ligingiz uchun vegetarianni iste'mol qilsangiz, siz iste'mol qilgan tuxum sonini kamaytirishni xohlaysiz.