Millet - eng past darajadagi va taniqli donalardan biridir va quinoa barcha g'azabga aylanganda qandaydir yo'l bilan o'tib ketdi. Bu qadimgi don , Osiyo va Afrikada taxminan 7000 yildan beri. Millati glutensiz va allergensizdir, shuning uchun biz boshqa donlarga sezgir bo'lganlar uchun ajoyib tanlov bo'lishi mumkin. Bu ishqoriy, yurak sog'lom, 15% proteinni o'z ichiga oladi va sekin-yonadigan, kam glisemik don. U tarkibida juda ko'p minerallar, B vitaminlari, tola va baklagiller bilan birlashganda to'liq amino kislotalar profilini hosil qiladi. 1 stakan pishgan dara taxminan 6 gramm oqsilni o'z ichiga oladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu millatlar ham goitrogenlarga boy, agar iste'mol qilinsa, tiroid harakatlarini to'xtatuvchi moddalar. Pastki chiziq? Milletni kamdan-kam hollarda eyaveringlar va zavqlaninglar!
Tolalarni ozgina iste'mol qilish bu oddiy makrobiyotik oshga mazali lazzat bag'ishlaydigan ixtiyoriy bir qadamdir. Bundan tashqari, piyoz va savzi bilan bir qancha kostryulkalar qo'shib, shimoliy Afrika uslubi pulao uchun pishirilgan qarag'ay yong'og'i bilan tugagan pilavni garnishtiring (quyidagi variantlarga qarang). Bu piyola Red Lentil Dahl bilan juda yaxshi (ayniqsa, siz pilafga kardamom urug'ini qo'shsangiz) yoki yomg'irli yasmiqli kuzgi sabzavotlar bilan.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq zaytun yoki tost susam yog '
- 1 chashka millati
- 1 kichik shirin piyoz (tug'ralgan nozik)
- 1 sabzi (tug'ralgan nozik)
- Katta dengiz tuzi
- 3 stakan iliq suv, sabzavotli suvi yoki bepul joylardagi organik tovuq go'shti
Buni qanday qilish kerak
- Zaytunni yoki suspenziya yog'ini o'rtacha og'irlikdagi 1 qavatli panada isitib oling.
- Dala qo'shing va uni taxminan 5 daqiqa davomida to'kib tashlang, tez-tez aralashtiriladi, yoki dala oltinga teng bo'lguncha va pishiq hidni chiqaradi.
- Yarim pishirgan va savzi dala uchun qo'shing va tez-tez aralashtirib, ikki-uch daqiqa pishirib.
- Dengiz tuzi va suvini panaga qo'shing va bir marta aralashtiring. Dori yaxshilab qaynatib oling, qopqog'ini pishirib, qaynatib oling. Pilavni 30 daqiqa davomida pishiring.
- Pilavni issiqdan chiqarib oling va uni 5 daqiqa yopiq qilib qo'ying. Dori bilan vilkalar bilan pufaklang va xizmat qiling.
Retseptura o'zgarishi fikrlari
- Pichan va savzi qo'shilganda, 2 yoki 3 go'shtni yumshoq (shilimshiq) kardamon podalarni qo'shib qo'shing.
- Xizmat qilishdan oldin bir hovuch tost qovurilgan yong'oq va / yoki qorong'i yoki oltin mayiz qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 98 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 642 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |