Odatiy nomga qaramay, " huesos de santo" yoki "avliyo suyaklari" mazali taomlar. Ispan an'anaviy ravishda 1 noyabrda, barcha azizlarning kuni bilan ularni tanovul qiladi. Bu oilalar yaqinlari qabrlarini ziyorat qilish va ziyorat qilish kunidir. Bu shirinning kulgili nomi tashqarida oq suyak ko'rinishidan kelib chiqadi va yopishqoq sariq plomba bilan to'ldiriladi.
Bu shirin "suyaklar" ni tayyorlash uchun birinchi marzipan moyi zamin bodomidan va shakardan tayyorlanadi. Sovutgandan so'ng, marzipan chiqib ketadi va quvurlar shakllanadi. Yumshaygan tuxum sarig'i va shakar qalin cho'tka hosil qilish uchun isitiladi va undan keyin qovurg'a sumkasi bilan ichi bo'sh bo'lgan naychalarga tebranadi .
Sizga nima kerak
- 4 1/2 gramm zamin bodomlari, xom-ashyo, tozalangan
- 2 1/2 gramm suv
- 5 1/2 gramm shakar shakar
- 2 tuxum sarig'i
- 1/2 choy qoshiqda
- qandolat shakar (tozalash uchun)
Buni qanday qilish kerak
Marzipan tayyorlash
- Do'konda xom pomidor, xom no'xat sotib oling yoki xom bodomni tayyorlang va terini chiqaring. Ularni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Bodomlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling. Bir chetga qo'ying.
- 1 litr untsiya suv va 3 1/2 grams shakarni o'rta kattalikdagi idishga quying. Yuqori isitiladi va shakar erigunicha aralashtirilganda qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va zamin bodomini aralashtiring. Bir chetga surib, salqinlash. Sensorga salqin tushgandan so'ng, muzlatgichda 30 daqiqa davomida sovib turing, shuning uchun yopishqoq emas va u bilan ishlash osonroq.
- Marzibanni muzlatgichdan olib tashlang. Tovoq shakar bilan saxiylik bilan bir taxta. Marzibanni gardish va changni shakar bilan joylashtiring. Marzipanni taxminan 1/4 dyuymli qalinligi bilan silindrli pin yordamida ishlating. Kvadratlarga taxminan 1 dan 1,5 dyuym kvadratga kesib oling.
- Yog'och qoshiqning dastasini foydalanib, uni atrofida marzipan bilan yoping va ozgina naychani shakllantirish uchun uchlarini bosing. Har bir kolba ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni cookie-sahifaga joylashtiring.
To'ldirish tayyorlash
- O'rta idishdagi 3 stakan suvni qizdiring. 1 litr suv va 2 grams shakarni kichik idishga quyib, shakarni tayyorlash uchun qaynatib oling.
- Suvni qaynatish uchun kutish paytida tuxumni issiqlikka chidamli idishga aylantirish va tuxumni urish. Bir vilkalar yoki tel tayoq bilan aralashtirib, asta-sekin siropi tuxum ichiga tushiring .
- Suvli hammomni tayyorlash uchun idishni qaynoq suvning ustiga qo'ying. Sariqni to'ldirishni davom eting, u puding kabi juda qalin bo'ladi.
- Xamirni to'ldirilgan qozonga to'ldirib, to'ldirishni har bir marzipan tüpüne siqib chiqing.
- Marzipanni engil tizzalarini berish uchun vilkalar tishlari yordamida baholang.