Ovqat piccata - limon, qalampir va oq sharob sousi bilan engil qovurilgan dana - klassik idish. Ammo parhez sousga tashlab ketmaydiganlar uchun hech qanday sabab yo'q. Tilapiya bilan sinab ko'ring va nima uchun kimdir uni boshlash uchun dana ustiga qo'yganiga ajablanasiz.
Bu juda oqlangan ko'rinadigan sodda taomdir, shuning uchun u sizning pechingizdan ko'ra mehmonlaringiz bilan ko'proq vaqt sarflashni istaganingizda, bu bayram, tug'ilgan kun va maxsus kechki ovqat uchun ideal - hatto ular sizni qullikka aylangan deb hisoblasalar soatlab. Tilapia piccata tezda bir joyga kelganda, bu sizning boshlanishingizdan oldin hamma narsani oldindan o'lchab va tayyor bo'lishga tayyor.
Yangi siqilgan limon sharbati shart. Qisqacha an'anaviy bo'lmagani holda, arpabodiyon limon sosiga biroz shirinlik qo'shadi. Siz oxirida mayda mayda maydanoz qo'shib yoki ozgina kichik yaproq bilan garniturani qo'shishingiz mumkin.
Boshqa engil oq baliqlar, masalan, gulchambar, toza yoki oqlangan, shuningdek, bu sos bilan mazali boost bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 4 ta katta (6- dan 7 gram) tilapiya filesi yoki 8 ta kichik filet
- Tuz va qalampir
- 1 stakan to'liq maqsadli un
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq sariyog 'bo'lingan
- 3/4 chashka oq sharob
- 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan chigit (ixtiyoriy)
- 2 osh qoshiq yangi limon sharbati
- 1 osh qoshiq yoki undan ko'p mayda qovoq
- Maydanoz barglari yoki tug'ralgan petrushka
Buni qanday qilish kerak
Filiallarni qog'oz sochiq bilan quriting va ikkala tomonni tuz va murch bilan seping. Unni tovoqqa tashlang.
Zaytun moyi va 1 osh qoshiq sariyog'ni o'rtacha olovda qizdirilgunga qadar qizdiring. Undagi filetoslarni engil tortib oling, haddan ortiq siltang va panga solib qo'ying.
Har ikki tomonda ham, ikki tomondan taxminan 2 dan 3 daqiqagacha qoshiq bo'lmaguncha filetoplarni qovuring. Baliqni pandan olib tashlang va uni issiq ushlab turing.
Issiqlikni o'rta balandlikka ko'tarib, sharobni qozonga qo'shing, har qanday qovurilgan unni aralashtiring. Cho'chqa qo'shing va 1 dan 2 minutgacha pishiring, yoki chiriganlar yumshatilguncha.
Limon sharbati va idishga aralashtiramiz va 1 daqiqa pishirib oling. Issiqlikni o'chiring va qolgan qoshiq sariyog'iga aralashtiring. Sosni baliq ustiga qoshiq qilib, maydanoz sepib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 301 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 43 mg |
| Natriy | 523 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 13 g |