Belgiyalik endivitlarni bir oz sariyog 'va limon sharbati bilan pishirish esa, bu xushbo'y achchiq barglarini tender, shirin, deyarli shirin paketlarga aylantiradi. Bu eng yaxshi oshxona alchemy. Bu tovuqlar mumtoz qovurilgan tovuq yoki qovurilgan baliq bilan birga ajoyibdir.
Quyidagi ikkita variant mavjudligini e'tiborga oling: to'ng'izni pechka ustiga pishirish yoki pechda ishga tushirish va ularni issiq pishirishda tugatish. Ikkinchi variant esa biroz ustundir, chunki endivitlar birinchi navbatda yanada jigarrangroq jigarrangga o'xshashdir va oxirida so'nggi harakatlanishni va keyinchalik qahva tayyorlashni talab qilmaydi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 10 dan 12 gacha
- Belgiyalik end end
- 1 osh qoshiq
- limon sharbati
- 1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1/3 stakan suv (tovuq go'shti yoki oq sharobdan foydalaning, agar xohlasangiz)
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq shakar
Buni qanday qilish kerak
- Katta, og'ir qozon pishirgichni, pishirgichni yoki idishlarni o'rta past haroratda joylashtiring. Siz tanlagan qayiqda qat'iy qoplama qopqog'i bo'lishi kerak. Tov oshganda, sariyog 'qo'shing.
- Yog 'eriydi, po'stini kesib tashlaydi va endivitlarning uchidan qoshiq bitlarni va har qanday mayizlangan yoki qoshiq tashqi barglarini chiqarib tashlaydi. Yog 'eritilganda, endivitlarni panning bir qatlamiga qo'ying. Ularni limon sharbati va tuz bilan sug'orib oling. Idishdagi suvni pastga tushiring (siz nafaqat sepib qo'ygan tuzni yuvish istamaysiz). Agar siz bug'doyni oxirgi ovqatda kesib tashlashni istasangiz, unda ortiqcha ishlamasdan, yolg'iz qoladi, endivitlarni shakar bilan seping.
- Panani yoping. Qopqoq bilan yaxshi, mahkamlashni xohlaysiz. Agar bug 'qochib ketsa, panning ustiga folga qo'ying va keyin qopqoqni qo'ying. Yoki pergament qog'ozini qisqichbaqalar to'g'ridan-to'g'ri endivitlarga yopishtirib, keyin panani yoping (bu qattiq qoplamali qopqoq bilan ham amalga oshiring, shuning uchun endivitlarni jigarrang bir tekisda saqlang).
- 1-usul : Issiqlikni kamaytirish. Tuxumlari pishirsinlar, bezovtalansin, ular juda yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 30 daqiqa.
2-usul : Agar pechingiz notekis bo'lmasa yoki ovqatning qolgan qismi uchun qo'zg'aluvchan joy kerak bo'lsa, panani bu nuqtada 375F o'choqqa qo'yishingiz mumkin va u erda pechning o'rniga 30-40 daqiqa pishirishiga ruxsat berishingiz mumkin. Bu usul, shuningdek, bir xil qoshiq endivitlarga olib kelishi ehtimoli ko'proq.
- Bug'doy juda yumshoq bo'lsa, qopqog'ini (agar siz foydalangan bo'lsangiz), qopqog'ini chiqarib oling, idishdagi pechga qaynatib oling va idishdagi har qanday suyuqlik bug'lanib ketguncha va o'rta olovda pishirilsin agar kerak bo'lsa, endiflar jigarrang boshlaydi. Echkilarni aylantiring va pishiring. 2-qadamda shakar qo'shsangiz, bu erda ularni juda diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak, chunki shakar qo'shilgan shakar ularni tezroq jigarrang qiladi. Issiq yoki issiq bo'lib turing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 15 mg |
| Natriy | 284 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 40 g |
| Protein | 16 g |