All About Turnips haqida

Rotalar odatda kartoshka yoki lavlagi bilan bog'liq bo'lgan ildiz sabzavotidir, lekin ularning eng yaqin qarindoshlari sholg'om kabi xantal oilasining a'zolari bo'lgan radis va arugula hisoblanadi. Katta yoki qadimgi sholg'omlar to'g'ri pishirilmaguncha va kartoshka kabi mo''tadil sabzavot bilan birlashtirilsa, yoqimsiz "issiq" bo'lib qolishi mumkin, lekin yosh sholg'om idishlarga katta ziravor qo'shishadi va hatto mazali (va ganchli) xom. Quyida ulardan mazali foydalanish uchun sholg'om va katta retseptlar tanlash bo'yicha maslahatlar oling.

• 01dan 04gacha

  Sezonni aylantiring

  Sholg'om yillar davomida mavjud bo'ladi, lekin kuzda yaxshi namunalar yangi bo'lsa, bahor esa, kichik va shirin bo'lsa, kuzda qo'llaridan kelganicha. Keyinchalik katta sholg'omalar qattiq terilar va kuchli lazzat ishlab chiqishi kerak, lekin mashing va / yoki sho'rva va go'shtni qo'shib qo'yish uchun juda yaxshi. Eng ildiz sabzavotlari kabi , sholg'omlar qish davomida mahalliy ovqatlanishni davom ettirmoqchi bo'lganingizda foydalanish uchun katta saqlash sabzavotidir.

• 02/04

  Sotib olish va qadoqlash uskunalari

  Kremli ko'rinuvchan lampalar va bo'yinbog'lar atrofida binafsha rangli halqa bilan porloq ranglangan sholg'omni izlang. Chaqaloq sholg'omlari mayin ziraklarini ishlab chiqmagan bo'lishi mumkin va biroz katta oq buloq rasimi kabi ko'rinishi mumkin. Kuzda va bahorda yangi mevalar yig'ilganiga ishonch hosil qilish uchun shamshirlarni yashil rang bilan qidirib toping. Qishda, sholg'omlar saqlash joyidan olinadi va barglari olib tashlanadi. Qanday bo'lmasin, siz o'zlarining kattagina og'irligini his qiladigan qattiq sholg'omlarni istaysiz.

  Agar ularning yashil o'simliklar bilan bog'langan sholg'om sotib olsangiz, ularni ko'katlardan olib tashlang. Yashillarni pishirish yashilligida tozalash, saqlash va pishirish. Sholg'omlarni muzlatgichdagi tuxumdonga o'ralgan plastik to'rga o'ralgan holda saqlang yoki agar sizda ildizli bir podvalda bo'shashgan bo'lsangiz, egasigingiz uchun egasidirģ. Har qanday ildiz sabzavotlari kabi, ular salqin, qorong'i, quruq muhitda baxtli bo'ladi.

• 03/04

  Xamirni aylantirish

  An'anaviy donolikka qaramasdan, sholg'omlar xom ashyoni iste'mol qilishlari mumkin. Chaqaloq sholg'omlari takozlarga o'ralib, sarg'ish yoki o'ralgan xurmozor bo'lib xizmat qilishi mumkin, shunchaki, zerikarli, engil tangalar uchun salatlarga qo'shiladi (yoki ularning barchasini salat ichiga solib qo'yishingiz mumkin - ularni faqat ingichka qilib qo'ying va sevimli kiyimingizda chayqab qo'ying).

• 04/04

  Ovqat pishirish

  Paxta terilari ko'pincha pishiriladi va turli tayyorgarliklarga qarashadi. Ular mazali qovurilgan (ular bir vaqtning o'zida suvli xushbo'y hidni keltirib chiqaradi, pomidor , pishiriq yoki sho'rvaga qo'shiladi).

  Tovuqlar bilan bog'liq "issiq" lazzat ularni boshqa ildiz sabzavotlar bilan aralashtirish va moslashtirish yoki zanjir singari boshqa kuchli tatlar bilan bog'lash uchun juda mos keladi. Misol uchun, yoki qovurilgan sabzavotli qovurdagiga eng yaxshi pyuresiz kartoshka retsepti bilan sholg'omni yoki ikkita qo'shing.