Mashhur hind snack, Samosasni ehtimol dunyoning istalgan nuqtasida topish mumkin! Ular sovuq kun uchun yoqimli atirlar, siz esa sizdan ko'ra bir oz ko'proq va ozroq och bo'lganingizda. Yo'nalish 15-18 samosalar orasida bo'lishi kerak.
Sizga nima kerak
- 3 stakan
- maqsadli un
- 2 osh qoshiq ghee (ochiladigan yog')
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 5 yirik kartoshka (qaynatilgan, tozalangan va taxminan pyure)
- 1 choy zahari urug'i
- 1 choy qoshiq koriander kukuni
- 1 ta qoshiq xom mango kukuni (aamchoor)
- 1/2 choy qoshiq qizil chilli kukun
- 1/2 tsp garam masala
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- Sabzavot, kanola yoki pista yog'i (qovurish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Unni go'sht va ta'mga solib aralashtiramiz. Unga bir oz suv quyib, qattiq, xamirni pishirish kerak. Bir chetda turing.
- Tovanda 2 osh qoshiq moyni qizdiring va unga tuyalarni urug'ini qo'shing. Spluttering to'xtatilsa, koriander, tumeric, qizil chilli, xom Mango va garam masala pudralari qo'shing. Fryni bir necha soniya bosib turing.
- Kartoshkani bu ziravorlar aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Sezon tuz bilan.
- 7-10 daqiqa davomida pishirib, pishiring. Bir chetda turing.
- Bundan oldin golf balli qismlarga ajratilgan xamirni ajratib oling. Engil ifloslangan yuzada, har bir to'pni taxminan 7-8 "diametrli doira ichiga (va taxminan 1/6" qalinligi) aylantiring.
- Har bir aylanani o'tkir pichoq bilan kesib oling.
- Yarim doira oling va uning tekis qirrasini suv bilan isitib oling. Bu konusni kataklang, shu ho'l tomonga birlashib, yaxshilab sızdırmak uchun sekin bosib turing.
- Bundan oldin qilingan kartoshka to'ldirish bilan konusni 3/4 to'ldiring. Siz Samosaning xohlagan yarim quruq to'ldirishini qo'yishingiz mumkin - qiyma go'sht , ismaloq va boshqalar.
- Konusning ochiq qirralarini ozgina namlash va yaxshilab yopish uchun bir vaqtning o'zida bosing. Xamirni o'xshash tarzda ishlatish.
- Samosani oltinga qadar qizdiring. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
- Tamarind Chutney va Mint-Coriander Chutney bilan qizdiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 4 mg |
| Natriy | 117 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |