Jelatinga vegetarian alternativi
Ba'zida Xitoy çimesi, kanten yoki faqat agar, agar qizil yosunlardan olingan jelatinous polisakkariddir. Agar pudinglar, shirinliklar, jodugar shakar, sho'rvalar, souslar va boshqa ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar, hayvon suyaklaridan, teridan va bog'langan to'qimalardan tayyorlangan gelatinga mashhur vegetarian alternativ.
Agarning xususiyatlari
Agar faqat vegetarian bo'lishdan ko'ra ko'proq sabablarga ko'ra qimmatli tarkibiy hisoblanadi.
Tana haroratida eriydigan jelatindan farqli o'laroq, agar iliqroq haroratlarda mustahkam turadi. Aslida, agar 50 darajadan past haroratlarda qotib qolsa, ya'ni sovutgichga agar jelini o'rnatish kerak emas degan ma'noni anglatadi.
Agar shuningdek, jelatindan ko'ra juda kuchli jelleştirici agent. Bir choy qoshiq toza sakkiz choy qoshiq jelatin kabi juda ko'p qalinlashuv kuchi beradi. Ikkala og'iz va jelatin suyuqlikni mustahkamlashiga qaramasdan, natijada olingan to'qimalar biroz farq qiladi.
Agar qo'shilgan ovqatga hech qanday rang, xushbo'y va hid bermasligi kerak.
Agar ovqatning qiymati
Agar 80% tolalar, yog 'yo'q, oqsil yo'q va uglevodlarning oz miqdori mavjud. O'n gramm yoki ikki osh qoshiq, agar oz miqdorda uglevodlardan olingan uch kaloriya bor. Agar tog'ning yuqori darajada bo'lgan tolasidan kelib chiqqan holda, agar ko'pincha ichakni to'ldirish yoki laxatifikatsiya qilish uchun xun yordam sifatida ishlatiladi.
Agar shuningdek, oz miqdorda yod va boshqa iz minerallar mavjud.
Agar Agar qanday foydalanish kerak
Agar aganing yuqori erish nuqtasi tufayli uni ishlatishdan oldin issiq suvda eritishga to'g'ri keladi. Odatda, agar suyuqlikka qo'shiladi va uni butunlay eritilganligini ta'minlash uchun qaynatiladi. Boshqa tarkibiy qismlar o'sha vaqtda qo'shilishi mumkin, ammo aralashmaning harorati 50 darajadan yuqori bo'lishi kerak yoki aralashma bir zumda qat'iylashadi.
Barcha tarkibiy qismlar qo'shilgandan so'ng, aralashmaning namunasiga quyiladi va salqinlash va qattiqlashishga imkon beradi. Aralashni mustahkamlash uchun hech qanday sovutish kerak emas, lekin siz ishlatiladigan tarkibiy qismlarga bog'liq ravishda oziq-ovqat xavfsizligi sababli sovitishingiz mumkin.
Zarur bo'lgan miqdori ishlatiladigan turlarga bog'liq bo'ladi. Agar zarralar agar kukunga o'xshash emas, va ko'p miqdorda suyuqlik uchun jelga kerak bo'ladi. Bir choy qoshiq toza kukuni taxminan bir stakan suyuqlikni qalinlashtiradi, bir chashka suyuqlik qalinlash uchun bir osh qoshiq agar zarralarini kerak bo'ladi. Kerakli raqamni olish uchun har doim paket ko'rsatmalariga murojaat qiling.
Agar qaerdan sotib olinadi?
Agar jelatinga mashhur vegetarian alternativ bo'lsa, u odatda sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida sotiladi. Kerakli tabiiy yoki sog'liq uchun oziq-ovqat tanlovi bo'lgan katta sotuv do'konlar ham og'zini olib yurishi mumkin. Bundan tashqari Osiyo Osiyo va boshqa etnik bozorlarda osonlik bilan topish mumkin. Onlayn sotuvchilar ko'plab oziq-ovqat imkoniyatlari bo'lmagan joylarda yashovchilar uchun yana bir imkoniyatdir.