Colcannon, sevimli İrlandalı Yo'nalishlarni va ayniqsa, Sit Patrik kuni. Jiddiy ravishda qaynoq kartoshka pyurei, yangi, go'shtli jingalak qal'a, bir oz bahor piyozi va sariyog 'piyozi yoqmaydi.
Bu taom juda ko'p an'anaviy Irlandiya taomlari uchun mukammal bir esdalikdir. An'anaviy retseptga bir nechta variantlarni va quydagi tarixni ko'rib chiqing.
Sizga nima kerak
- 22 untsiya / 675 g unli kartoshka (kartoshka pishirgich, tozalangan va maydalangan)
- 4 ons / 110 g buruq qasr (yoki bahor karam, tug'ralgan)
- 1/2 piyola / 225 g piyoz (taxminan tug'ralgan)
- 1/4 chashka / 110 g bulon piyozi (nozik tug'ralgan)
- 4 gram / 110 g sariyog '
- Tuz va qalampir (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani pishganga qadar ozgina sho'rlangan suvda pishiring - o'tkir pichoq bilan teshilgan paytda, kartoshka o'rtasida yumshoq bo'ladi.
- Sarg'ish qalamni qaynoq suvda 1 daqiqaga blantiring. Drenaj va zahira.
- Qisqichbaqasimon tug'ralgan piyozni to'ldirilgan qoldiqqa va pushtni 10 sekund davomida blenderga qo'shing.
- Kartoshkani to'kib tashlang va sariyog 'qo'shing. Yog 'eritilganda kartoshkani yumshoq va qaymoqli bo'lguncha mashchin. Qal'aning aralashmasini qo'shib aralashtiramiz.
- Nihoyat, mayda tug'ralgan bahor piyoz va ta'mga qo'shish mavsumini qo'shing.
Varyasyonlar
Hammayoqni Kolxannon : Agar yangi meva topilmasa, mavsumiy qoldiqni topib bo'lmasa, uni karam bilan almashtirish mumkin, garchi bu hech qachon purist uchun qabul qilinmaydi. Savoy yoki ingichka yalpiz karam kabi nozik parchalar kabi quyuq yashil bargli karamdan foydalaning.
Colcannon Cakes: Colcannonga yoqimli va mazali muqobil - uni kekslarga aylantirishdir. Ushbu kartoshka krujkalar muntazam ravishda xuddi shunday tarzda mazali yon idish chiqaradi. Bundan tashqari, ularni hasharotli tuxum va hollandaise sousining qo'ziqorinlari bilan to'ldiring va siz juda murakkab nonushta yoki brunch taomingiz bor. Keklarni tayyorlash, shuningdek, qoldiqlarni ishlatishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Bubble and Squeak : Irlandiyalik piyola, qabariq va jingalak bo'lmasa-da, orqa miya kartoshka pyurei bo'lgan yakshanba kungi tushlikdan qolgan sabzavotlarni ishlatadigan buyuk ingliz retsepti. Kartoshka ko'p miqdorda sariyog ', tuz va qalampir bilan qovuriladi.
Colcannon atrofidagi folklorning qisqacha tarixi
Colcannon an'anaviy tarzda Halloweenda nikohni oldindan aytish uchun ishlatilgan. Charms kartoshka pyuresi ichida va yashirin bo'lmagan qizni Colcannon qoshiqlari va uning old eshik tutqichidagi taqinchoqlar bilan paypoq kiyib olishgan. Uyga kiradigan birinchi odam uning maqsadi edi. Xayrixohlik, bu kim kelganini ko'rishni kutayotgan xavotirli vaqt bo'lishi kerak edi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 41 mg |
| Natriy | 68 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 3 g |